Kalamata

Variété de Olivier · Olea europaea

World-famous dark-purple Greek table olive – plump, meaty and PDO-protected.

Aussi appelée: Kalamon, Calamata

🇬🇷 Grèce 1800

Goût et caractéristiques

fermeacidearomatique

	J	F	M	A	M	J	J	A	S	O	N	D
Floraison
Conservation

En tiers de mois (début / milieu / fin) pour l'hémisphère nord en climat tempéré ; l'altitude et l'année les décalent.

Large, almond-shaped, dark-purple to black fruit with firm flesh.

Vigorous, moderate yield; not self-fertile, needs a pollinizer.

Used exclusively as a table olive; typically cured ripe in brine and vinegar.

PDO 'Elia Kalamatas'; also oil-suitable but economically more valuable as a table olive.

Exposition, sol, rusticité et croissance suivent l'espèce Olivier, sauf indication contraire pour la variété. Pousse-t-elle chez toi ? → Vérifie ton site sur la page de l'espèce

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