Rosier rugueux

Famille

Rosaceae

Port

Arbuste

Hauteur

2 m

Largeur

2 m

Croissance

très rapide

Longévité

50 ans

Première récolte

au bout de 3 ans

Rendement par plante

jusqu'à 8 kg par an

Rendement en culture

jusqu'à 10 t/ha

Rendement énergétique

1620 kcal par m² et par an

Rusticité

zone 3-9

Tolérance à l'ombre

mi-ombre

Sol

Sable, Limon, Loam

Humidité du sol

sec – très humide

pH

4,5 – 6,5

Synonymes

Apfelrose, Japan-Rose, Sylter Rose

Les périodes valent pour l'hémisphère nord en climat tempéré et varient selon l'altitude et la variété.

Comestible: Les cynorhodons sont globuleux et aplatis, larges de jusqu'à deux centimètres et demi, écarlates, et gardent leurs sépales ; ils mûrissent progressivement d'août à octobre et se cueillent facilement. De tous les cynorhodons, ce sont ceux qui ont la plus forte proportion de chair et le moins de graines gênantes ; c'est pourquoi le rosier rugueux a largement supplanté l'églantier dans la culture des cynorhodons. Comme les fruits ne mûrissent pas tous en même temps, plusieurs passages de cueillette valent la peine ; après la première gelée, ils deviennent mous et farineux, mais plus sucrés. La chair se transforme en purée et en confiture, appelées selon les régions d'Allemagne Hägenmark, Hiefenmus ou Hetschepetsche, ainsi qu'en gelée, liqueur et sirop. Sa forte teneur en pectine rend le plus souvent inutile tout gélifiant supplémentaire. Le passage au moulin à légumes est indispensable : les akènes sont logés dans un nid de poils raides qu'il faut retirer avec eux. Les peaux et les graines restantes se font sécher et s'infusent en tisane, appelée dans certaines régions Buttetee ou Kernlestee. Les pétales très parfumés donnent un arôme de rose aux sirops, aux gelées et au sucre. La vitamine C est sensible à la chaleur : une purée préparée à froid en conserve nettement plus qu'une purée cuite.

Médicinal: Usage traditionnel : avec les écorces séchées de cynorhodon, on prépare une infusion qui, en raison de sa teneur en acides de fruits et en pectines, passe pour légèrement diurétique et doucement laxative ; on la buvait en accompagnement des troubles de la vessie et des reins ainsi que des refroidissements, et traditionnellement aussi contre la goutte et les rhumatismes. En Asie de l'Est, les fleurs séchées du rosier rugueux constituent une drogue médicinale à part entière, utilisée là-bas pour les troubles de l'estomac, du foie et des menstruations. L'affirmation selon laquelle les feuilles feraient baisser la fièvre et la racine agirait contre la toux relève elle aussi de ce savoir traditionnel. Données établies : la forte teneur en vitamine C des cynorhodons est avérée. Chez les rosiers fruitiers cultivés comme rosiers vitaminés, on a mesuré des valeurs d'environ 800 à 1250 milligrammes pour 100 grammes de matière fraîche, plusieurs fois celle des agrumes ; s'y ajoutent des caroténoïdes, de la vitamine E et des flavonoïdes. Une poudre de cynorhodon standardisée a été testée dans des essais cliniques contre l'arthrose et les douleurs articulaires, avec de petits effectifs et des résultats contradictoires, et principalement sur du matériel d'églantier, non de rosier rugueux. Il n'existe pas de monographie de la pharmacopée européenne consacrée au cynorhodon en tant que médicament ; les préparations sont des compléments alimentaires. Aucune recommandation de dosage, et jamais en remplacement d'un traitement médical.

Autres usages: Le rosier rugueux est l'arbuste de référence pour les lieux où presque rien d'autre ne tient : tolérant au sel, résistant au vent, peu sensible à la pollution et sans exigences sur un sable pauvre. On le trouve donc dans les haies brise-vent du littoral, pour fixer les dunes, sur les terre-pleins centraux des autoroutes et même pour végétaliser les terrils de résidus de potasse : partout où le sel de déneigement, les embruns ou les gaz d'échappement font reculer les autres arbustes. Ces mêmes qualités en font une plantation de défense et de limite impénétrable. En sélection des rosiers, c'est l'une des espèces parentes les plus importantes : de lui sont issus les hybrides de rugosa, auxquels ont été transmises sa rusticité et sa résistance à la maladie des taches noires et à la rouille ; des variétés comme 'Blanc Double de Coubert', à fleurs doubles, de 1892, ou 'Dagmar Hastrup', de 1914, sont toujours dans le commerce. Les pétales très parfumés fournissent un arôme de rose pour les sirops, le sucre et les pots-pourris. Il occupe une place singulière dans l'histoire culturelle : avant la Seconde Guerre mondiale, il a été planté à grande échelle sur les îles de la Frise orientale pour camoufler des bunkers, et une partie des peuplements côtiers actuels remonte à ces plantations.

Emplacement : la décision la plus importante se prend avant le premier coup de bêche, car le rosier rugueux est très difficile à éliminer. Il émet des drageons vigoureux qui vont loin et forme en quelques années des fourrés impénétrables ; sans barrière anti-rhizomes ou sans une bande tondue régulièrement tout autour, il traverse les massifs et passe sous les clôtures. En haie de limite plantée délibérément, sur les talus et pour stabiliser le sol, c'est sa force ; dans un massif de vivaces, c'est une erreur. Ses tiges densément couvertes d'aiguillons et de soies en font une excellente protection visuelle et contre le passage, mais une source de blessures le long des chemins et des aires de jeux. Il lui faut du soleil et un sol acide à neutre et drainant ; sur calcaire, il devient chlorotique. Près des côtes et à proximité des dunes, des landes et des pelouses maigres, mieux vaut y renoncer : il y supplante gravement la végétation en place. Entretien : rares sont les arbustes plus faciles à vivre. Il est extraordinairement rustique, supporte le sel, le vent et l'air des villes, et il est bien moins sensible à la maladie des taches noires, à l'oïdium et à la rouille que les rosiers de jardin, si bien que les traitements sont superflus. Aucun apport d'engrais n'est nécessaire ; trop d'azote ne fait que favoriser les drageons. La taille se résume pour l'essentiel à contenir la surface : une fois par an, au tout début du printemps, couper à la bêche ou faucher les drageons qui dépassent le contour voulu. Tous les quelques ans, rabattre les vieilles tiges à environ 30 centimètres rajeunit la touffe, mais coûte les cynorhodons de l'année suivante. Floraison et maturation des fruits se déroulent en parallèle d'août à octobre : plusieurs passages de cueillette donnent la meilleure qualité, et si tu veux récolter des cynorhodons, laisse les fleurs fanées au lieu de les supprimer.

La méthode la plus simple est aussi celle que la plante emprunte d'elle-même : au printemps ou en automne, on détache les drageons à la bêche, on les déterre avec un morceau de racine et on les replante ; ils reprennent presque sans exception. Tout aussi fiables sont les boutures de racines : en hiver, coucher à l'horizontale dans un sol sableux des tronçons d'environ dix centimètres de racines de la grosseur d'un doigt. Les boutures de bois aoûté d'un an s'enracinent en pleine terre à la fin de l'automne sans précautions particulières. Le semis est possible, mais long : extraire les akènes des cynorhodons, les débarrasser de la chair et les semer en pleine terre en automne ; ils ont besoin d'abord d'une phase chaude, puis d'une phase froide, et ne germent généralement qu'au deuxième printemps. Les semis varient par la couleur des fleurs et le port. Plus importante que la technique est la retenue : près des côtes, il vaut mieux ne pas multiplier l'espèce et ne jeter dans la nature ni déchets de taille ni fruits.

Les grandes fleurs ouvertes en coupe et très parfumées, de mai jusqu'en octobre, sont facilement accessibles aux abeilles : elles offrent du pollen en abondance et sont très visitées par les bourdons, les abeilles domestiques et les abeilles sauvages récoltant le pollen, les formes à fleurs simples étant bien plus précieuses que les variétés à fleurs doubles. Comme plante hôte des chenilles, il nourrit entre autres le bombyx cul-brun, dont on trouve les nids soyeux dans les tiges au printemps. Les cynorhodons charnus, jusqu'à 2,5 centimètres, restent accrochés jusqu'en hiver et sont une importante nourriture tardive pour les merles, les grives et les verdiers, tandis que le fourré épineux offre abri et sites de nidification sûrs aux oiseaux nicheurs des haies et aux petits mammifères. Cette grande valeur individuelle doit toutefois être mise en balance avec les dégâts à l'échelle du paysage : dans les dunes et sur les sols maigres, ses peuplements denses supplantent une végétation riche en espèces et très spécialisée. En zone habitée, c'est un atout ; dans le paysage côtier ouvert, non.

Particularités : forme de nombreux drageons (barrière anti-rhizomes ou les arracher à la binette) ; malgré son parfum envoûtant, ses belles fleurs, son feuillage très dense et les cynorhodons les plus gros et charnus, il est combattu comme "néophyte invasif" ; il existe plus de 200 espèces de rosiers sauvages, d'autres cultivés sont : églantier, rosier vitaminé, Rosa villosa, Rosa pendulina et rosier de Damas (pour ses fleurs) ;

Asie de l'Est : nord-est de la Chine avec les provinces du Jilin, du Liaoning et le nord-est du Shandong, ainsi que la Corée, le Japon et l'Extrême-Orient russe jusqu'au Kamtchatka. Son foyer naturel se situe sur les côtes de la mer du Japon et de la mer d'Okhotsk, où elle descend jusqu'à la zone de déferlement. Arrivée en Europe en 1854, elle a été plantée massivement comme arbuste ornemental et de haie robuste, pour fixer les dunes et dans les plantations d'accompagnement des routes. Sur les côtes de la mer du Nord et de la Baltique, au Danemark, aux Pays-Bas et dans les pays baltes, elle s'est largement naturalisée et y supplante la végétation des dunes grises ; à l'intérieur des terres, en revanche, elle reste le plus souvent près des lieux de plantation et ne s'est guère naturalisée. Elle se propage surtout de façon clonale par drageons, et en outre par les oiseaux ainsi que par des fragments de tiges et de racines emportés par le vent et l'eau de mer. En Allemagne, elle figure sur la liste de gestion des espèces invasives, mais pas sur la liste des espèces exotiques envahissantes de l'Union européenne ; le Danemark a interdit l'achat et la cession de l'espèce en janvier 2022.

Dunes côtières, rivages de sable et de galets, falaises et bordures de prés salés : un milieu fait d'embruns salés, de sable soufflé par le vent, de sécheresse et de plein soleil, auquel presque aucun autre végétal ligneux n'est adapté. L'espèce s'enracine profondément et forme un vaste réseau de rhizomes qui fixe le sable mouvant ; c'est précisément cette qualité qui en fait une précieuse espèce pionnière dans son aire d'origine et un problème en Europe. Elle exige des sols acides à neutres et drainants, idéalement entre pH 4 et 5, et devient chlorotique sur les terrains calcaires. Elle ne supporte pas l'eau stagnante, mais endure sans peine la sécheresse, le vent et le sel de déneigement, ce qui explique aussi qu'elle se maintienne en bord de route loin à l'intérieur des terres.