Pin de Corée

Famille

Pinaceae

Port

Arbre

Hauteur

24 m

Largeur

10 m

Croissance

moyenne

Longévité

500 ans

Première récolte

au bout de 5 ans

Rendement par plante

jusqu'à 15 kg par an

Rusticité

zone 5-8

Tolérance à l'ombre

plein soleil

Sol

Sable, Limon

Humidité du sol

sec – frais

pH

4 – 7

Synonymes

Koreakiefer

Les périodes valent pour l'hémisphère nord en climat tempéré et varient selon l'altitude et la variété.

Comestible: Les graines constituent la vraie récolte : avec douze à seize millimètres, ce sont les plus gros pignons de tous les pins, et elles représentent une part importante des pignons vendus dans le monde, qui viennent surtout de l'Extrême-Orient russe et du nord-est de la Chine. L'amande est blanche, tendre et riche en huile, au goût douceâtre et légèrement résineux : agréable crue, nettement plus aromatique grillée. On l'utilise comme le pignon du pin parasol méditerranéen : dans le pesto, sur les salades et les légumes, dans les pâtisseries et le pain, en purée d'oléagineux ou pressée pour en tirer de l'huile. L'huile pressée à froid est claire et douce et ne supporte pas une forte chauffe. En raison de leur forte teneur en matières grasses, les pignons décortiqués rancissent vite ; conservés dans leur coque, au frais et à l'obscurité, ils se gardent le plus longtemps. Comme les cônes ne mûrissent que la deuxième année après la floraison, les pleines récoltes ne surviennent pas chaque année.

Médicinal: Tradition populaire : en médecine chinoise, les graines, sous le nom de hai song zi, passent pour un remède nourrissant et fortifiant ; on les donnait contre la toux sèche et la digestion paresseuse, et les sources anciennes appellent le fruit fruit de longévité. Le pollen séché des cônes mâles, song hua fen, est lui aussi un remède traditionnel et en même temps un ingrédient de pâtisseries et de vin. Tout cela relève de la tradition, non d'un usage éprouvé. Ce qui est établi jusqu'ici, c'est surtout la chimie : l'huile des graines contient environ 11,5 pour cent d'acide pinolénique, un acide gras rare dans le règne végétal, étudié en laboratoire et dans de petites études pour ses effets sur les lipides sanguins, la sensibilité à l'insuline, les processus inflammatoires et la sensation de satiété. Ces résultats relèvent de la recherche en cours et ne fondent aucune allégation thérapeutique. Il n'existe pas de monographie de la Commission E ni du HMPC sur le pin de Corée.

Autres usages: Le duramen est brun jaunâtre clair à brun rougeâtre, l'aubier blanc jaunâtre, le bois dans son ensemble léger, tendre et homogène ; dans le nord-est de la Chine, en Corée et dans l'Extrême-Orient russe, c'est un bois apprécié pour la construction, le mobilier et l'aménagement intérieur, ce qui a mis les vieux peuplements sous forte pression. La Chine classe l'espèce comme plante protégée au niveau national de deuxième catégorie, à Yichun, dans le Petit Khingan, l'abattage des arbres sauvages est interdit depuis 2004, et le commerce des grumes est surveillé via l'annexe III de la CITES. Outre le bois, l'arbre fournit de la résine de térébenthine, du tanin tiré de l'écorce, de l'huile essentielle d'aiguilles et, à partir de l'huile des graines, du savon et de l'huile lubrifiante ; en Chine, graines, pollen et huile sont la matière première d'une industrie à part entière, de l'alimentation aux compléments alimentaires et aux cosmétiques. Sur le plan culturel et scientifique, il pèse lourd que l'espèce soit une relique du Tertiaire et l'arbre emblématique des forêts mixtes de pins de Corée et de feuillus d'Asie orientale, dont la préservation est directement liée à la protection du tigre de l'Amour. Au jardin, la couronne dense et persistante sert de brise-vent et d'écran visuel.

Emplacement : Un sol profond, aéré et sans engorgement est la condition impérative. L'arbre atteint 15 à 25 mètres de haut et se ramifie largement avec l'âge ; il lui faut donc une situation dégagée et une bonne distance aux bâtiments. Planté pour ses graines, il doit rester accessible, car les cônes tombent fermés et lourds, environ 130 grammes en moyenne : désagréable au-dessus des coins assis, des allées et des places de stationnement. Il supporte mal le climat urbain et le sel de déneigement, bien les gelées tardives et la sécheresse. Pour une récolte régulière, deux arbres sont utiles, car la pollinisation croisée améliore la qualité des graines ; l'émission de pollen en mai est abondante et n'a pas sa place près des chambres ni des coins assis. Entretien : Les jeunes plants poussent lentement et restent sensibles à la concurrence pendant des années : garde la zone racinaire dégagée, pose un paillage, arrose les années sèches et protège-les des chevreuils et des lièvres. On ne taille pas : l'espèce construit sa couronne elle-même, remplace mal une flèche perdue, et les plaies fraîches attirent les scolytes ; enlève seulement le bois mort en fin d'hiver. Un peu de terre prélevée dans une pinède à la plantation assure la mycorhize nécessaire et améliore nettement la reprise. Premiers cônes après dix à quinze ans ; ils ne mûrissent que la deuxième année après la floraison et se récoltent en automne, avant que les écureuils et les geais ne les vident.

La multiplication se fait par semis. Les cônes sont coupés à l'automne de leur deuxième année et séchés jusqu'à ce que les écailles s'ouvrent ; les graines de douze à seize millimètres sont les plus grosses de tous les pins. Les semences fraîchement récoltées germent le mieux, un stockage prolongé fait fortement chuter le taux. Il faut une phase froide et humide de plusieurs semaines, obtenue le plus simplement par un semis d'automne en pots qui passent l'hiver dehors ou sous châssis froid ; pour un semis de printemps, on stratifie trois à quatre mois à deux à cinq degrés dans du sable humide. La germination est irrégulière et s'étale sur plusieurs mois. Les contenants de semis doivent être couverts contre les souris et les oiseaux, car les graines grasses sont très convoitées. Les jeunes plants restent deux à trois ans en pot ; un peu de terre de pinède dans le substrat assure la mycorhize. Le bouturage ne réussit pas ; les sélections pour la production de graines sont greffées sur des porte-greffes issus de semis.

Dans son aire d'origine, le pin de Corée est une espèce clé : ses grosses graines huileuses sont la principale ressource alimentaire d'automne des forêts de montagne d'Asie orientale. Le cassenoix moucheté constitue des caches de graines et assure ainsi la dissémination de l'arbre ; écureuils, zibelines, sangliers et ours à collier puisent à la même source. Comme le sanglier et le cerf dépendent de cette fructification, les populations de tigre de l'Amour et de léopard de l'Amour dépendent indirectement elles aussi de ces forêts : l'abattage des peuplements producteurs de graines compte parmi les principales menaces pour ces deux espèces. Conifère pollinisé par le vent, l'espèce n'offre aux abeilles sauvages ni nectar ni pollen exploitable et n'a guère d'importance pour les chenilles de papillons. Elle agit par sa structure : la couronne dense, ramifiée très bas lorsqu'elle pousse isolée, offre abri et dortoir en hiver, le pigeon ramier et le merle l'adoptent comme site de nidification, et les graines sont consommées par le geai des chênes, les mésanges et les écureuils.

Particularités : préfère un climat froid et humide, tolère aussi la sécheresse ; cultivé en Corée et dans la région russo-asiatique pour ses graines ; fructifie à partir de 3,5 mètres de haut ; s'hybride avec d'autres espèces comme Pinus cembra (pin cembro), Pinus pinea (pin parasol), Pinus sibirica (pin de Sibérie) ; les racines sont fragiles, mettre les jeunes plants en place définitive dès 5-10cm ;

Asie orientale : nord-est de la Chine, Extrême-Orient russe, Corée, Japon. L'aire s'étend de la côte du nord-est de la Chine à travers la Mandchourie vers le nord jusqu'aux régions russes du Primorié, de Khabarovsk et de l'Amour, vers le sud sur la péninsule coréenne et, au-delà de la mer du Japon, jusqu'aux îles japonaises de Honshu et Shikoku. Il colonise surtout les zones de montagne entre 300 et 1300 mètres, quelques arbres isolés montant jusqu'à environ 1650 mètres. En Europe centrale, le pin de Corée n'est pas indigène ; il y est planté depuis le XIXe siècle dans les parcs, les arboretums et de plus en plus dans les forêts comestibles, tandis qu'en Corée et dans l'Extrême-Orient russe on le cultive spécialement pour la récolte de ses graines.

Le pin de Corée est le conifère emblématique des forêts mixtes de cèdres et de feuillus d'Asie orientale, un type de forêt riche en espèces où il pousse en mélange avec frênes, chênes, bouleaux, tilleuls et sapins et domine les autres couronnes. Il exige des sols bruns profonds, bien aérés et riches en nutriments, et évite les terrains compactés ou engorgés. Le climat de son aire est continental, avec des hivers froids et très enneigés et des étés marqués par la mousson, pour 400 à 1200 millimètres de précipitations annuelles. Ses radicelles sont régulièrement associées à des champignons mycorhiziens des genres Boletus et Suillus ; les jeunes arbres dépendent de ce partenariat.