Rosa villosa

Familia

Rosaceae

Porte

Arbusto

Altura

2 m

Anchura

1,8 m

Crecimiento

medio

Longevidad

30 años

Primera cosecha

a los 3 años

Rusticidad

zona 4-8

Tolerancia a la sombra

sombra ligera

Suelo

Arena, Limo, Arcilla

Humedad del suelo

seco – muy fresco

pH

5,5 – 8

Las fechas valen para el hemisferio norte en clima templado y varían según la altitud y la variedad.

Comestible: Se aprovechan los escaramujos. Son de redondeados a ovalados u ovoides, de 2 a 3 cm de grosor, de rojo teja a rojo oscuro, con pelos híspidos, y conservan los sépalos. A diferencia de muchas rosas silvestres, maduran de forma uniforme a partir de agosto, lo que permite cosecharlos de una sola pasada. La pulpa supone el 76 por ciento del fruto y cada escaramujo pesa unos 4,6 g. Con 1.050 a 1.680 mg de vitamina C por cada 100 g de materia fresca, la especie figura entre las rosas silvestres más ricas; además aporta vitaminas B1, B2 y K, provitamina A, pectina y ácidos málico y cítrico. La pulpa es pastosa y agradablemente ácida, y los frutos huelen ligeramente a manzana. Antes de cualquier elaboración hay que retirar los aquenios con sus finos pelos: o bien partiendo los frutos frescos por la mitad y vaciándolos, o bien pasando la pulpa ya cocida y blanda por un colador. Con ella se preparan puré, confitura, jalea y licor; las cáscaras secas sirven para infusiones solas o en mezclas. Se cosechan a partir de agosto, mientras los frutos están bien coloreados pero todavía duros. Tras las primeras heladas se ablandan y endulzan, pero pierden vitamina C. Frescos solo aguantan unos pocos días; se conservan como cáscaras secas, puré en conserva o congelados.

Medicinal: Uso tradicional: la infusión de cáscaras secas de escaramujo servía como fuente de vitamina C y se daba en los resfriados. Las infusiones de los aquenios se consideraban diuréticas, y las hojas y flores se empleaban como remedio casero suave. Como la medicina popular no distingue las rosas silvestres autóctonas por especies, estos datos valen para Rosa villosa igual que para la rosa canina y la rosa canela. Documentado: el alto contenido de vitamina C de los frutos está confirmado analíticamente. Para la droga cáscara de escaramujo (Rosae pseudofructus), la Comisión E publicó en 1990 una monografía negativa: con los datos de entonces no se pudo demostrar su eficacia, y no se encontraron riesgos. El HMPC aún no ha evaluado la cáscara de escaramujo, pero sí ha clasificado los pétalos de rosa como medicamento tradicional a base de plantas. Desde 2003, varios ensayos clínicos estudiaron el polvo de escaramujo en la artrosis y hallaron un alivio del dolor leve a moderado y a corto plazo; estos estudios se realizaron con Rosa canina y no son extrapolables a Rosa villosa.

Otros usos: En el siglo XX, Rosa villosa se cultivó comercialmente como rosa vitamínica: en el Instituto de Ciencias Hortícolas de la Universidad Humboldt de Berlín, los ensayos demostraron que los frutos aún duros pero bien coloreados se pueden cosechar a máquina; de la mejora frutícola eslovaca de Bojnice procede la selección 'Karpada', especialmente rica en vitaminas. Esta historia de cultivo la convierte todavía hoy en la primera opción cuando se necesitan escaramujos en cantidad. De las semillas se obtiene un aceite graso que contiene además lecitina y dextrina; los pétalos llevan aceite esencial y dan agua de rosas, jarabe y azúcar de flores. Las propias hojas contienen vitaminas. En la plantación de leñosas cuenta sobre todo su crecimiento denso y aguijonado de arriba abajo: como seto silvestre y defensivo, como plantación de borde cortavientos, como arbusto pionero en suelo desnudo y para fijar taludes, donde los estolones enraízan el terreno. En la gestión del paisaje se valora como planta melífera y arbusto de refugio para aves; no da madera aprovechable.

Ubicación: Arbusto densamente ramificado de 1 a 2 m de altura, rara vez 2,5 m, y aproximadamente la misma anchura, que emite estolones lentamente. Aislado, cuenta con dos metros de espacio; en seto, de 0,5 a 1 m de distancia en la fila y, en plantaciones de varias filas, de 3 a 4 m entre filas. Quiere sol; a media sombra luminosa todavía crece, pero da bastante menos fruto. Su sitio son los suelos calizos, pedregosos, más bien secos y pobres en nitrógeno, justo donde fracasan los frutales. Las rosas silvestres son en su mayoría autofértiles: no hace falta un segundo arbusto para el cuajado, aunque aumenta la cosecha. Los estolones invaden los bancales vecinos, así que conviene guardar distancia con las plantaciones de vivaces o instalar una barrera antirraíces. Su valor ecológico es alto: unas 40 especies de abejas silvestres aprovechan su néctar y polen, se han registrado 46 especies de mariposas, cinco de ellas especialistas, y 27 especies de aves comen los escaramujos como alimento invernal, mientras que el denso aguijonado ofrece protección para anidar. La especie se queda en su sitio y no se comporta como invasora. Por sus aguijones, evita ubicarla junto a zonas de juego o caminos estrechos. Cuidados: Las rosas silvestres florecen sobre madera de varios años; una poda en primavera cuesta la floración y con ella la cosecha del año. Por eso no la podes en absoluto los primeros años y, más adelante, cada tres o cuatro años a finales del invierno, elimina a ras de suelo solo dos o tres de los tallos basales más viejos; a partir de ahí el arbusto se rejuvenece solo. Una poda drástica rebrota con fuerza, pero deja el arbusto sin fruto durante dos años. No abones: el nitrógeno produce brotes largos y blandos que maduran mal y reduce el cuajado, mientras que el contenido de vitamina C es máximo en suelos pobres. En zonas silvestres, las plantas jóvenes necesitan una cesta de alambre contra los topillos y un protector contra el ramoneo de liebres y corzos; el arbusto adulto se protege solo. Se cosecha a partir de agosto de una sola pasada, mientras los frutos están bien coloreados y todavía duros; cabe esperar de 0,5 a 2,5 kg por arbusto, y en este estado de madurez también es posible la recolección mecánica. No necesita protección invernal: la especie resiste hasta unos -28 grados Celsius y en su hábitat natural crece como arbusto pionero resistente a las heladas. Sensible a: La polilla del escaramujo y la mosca del escaramujo atacan los frutos y se desarrollan en la pulpa; al cosechar, separa los escaramujos afectados y no los dejes en la plantación.

El camino más sencillo son los estolones: en otoño o a comienzos de la primavera, separa con la pala los hijuelos ya enraizados y trasplántalos enseguida. Así se conservan las características de la planta madre, lo que en una selección como 'Karpada' es el único método útil. Los esquejes leñosos de brotes lignificados en invierno y los acodos también funcionan, pero tardan una temporada más. Para la siembra, cosecha los escaramujos bien maduros en otoño, extrae los aquenios de la pulpa y lávalos. Las semillas de rosa tienen una doble latencia: primero de dos a cuatro semanas de tratamiento cálido a unos 20 grados Celsius y luego de tres a cuatro meses de estratificación en húmedo a 2-5 grados Celsius. La germinación es irregular y a menudo se reparte en dos años, por lo que no conviene vaciar los semilleros demasiado pronto. Quien quiera ahorrarse la latencia siembra en verano los frutos aún verdes e inmaduros; estas semillas germinan con más fiabilidad al año siguiente. Las plántulas salen variables porque la especie se hibrida a menudo con Rosa sherardii y Rosa mollis. Para setos y plantaciones paisajísticas esto no importa; para el cultivo dirigido de fruto, sí.

Europa hasta el Cáucaso, sobre todo en zonas de montaña. Su área se extiende desde la península ibérica por Europa central, meridional y suroriental hasta Asia Menor, Irán y el Cáucaso, y hacia el norte hasta Escandinavia. Dentro de este territorio aparece sobre todo en macizos de media montaña y zonas montañosas, en laderas rocosas, majanos y setos. En Europa central está dispersa y en conjunto es escasa: falta en las llanuras occidentales y en gran parte del sur de Alemania, y en Alemania figura en la lista de alerta previa. A veces se asilvestra a partir de cultivos y setos plantados, pero sin formar poblaciones capaces de expandirse. Su cartografía se complica porque se hibrida a menudo con las rosas afelpadas emparentadas Rosa sherardii y Rosa mollis, y los límites entre ellas son difusos.