Vogelkirsche

Familie

Rosaceae

Wuchsform

Baum

Wuchshöhe

19 m

Kronenbreite

12 m

Wachstum

schnell

Lebensdauer

100 Jahre

Erster Ertrag

nach 6 Jahren

Ertrag pro Pflanze

bis 30 kg im Jahr

Ertrag im Anbau

bis 6 t/ha

Energieertrag

300 kcal pro m² und Jahr

Winterhärte

Zone 3–8

Schattentoleranz

Halbschatten

Boden

Sand, Schluff, Lehm

Bodenfeuchte

halbfeucht – sehr feucht

pH-Wert

5,5 – 7

Synonyme

Kirschbaum

In Gärten geplant

5×

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Essbar: Obst kann roh oder gekocht gegessen werden. Es kann süß oder bitter sein, aber nicht sauer. Die Früchte können für die Zubereitung von Pasteten oder Konserven verwendet werden. Sie bestehen zu etwa 78 % aus Wasser und enthalten 8,5 - 14 % Zucker. Die Frucht hat einen Durchmesser von etwa 20 mm und enthält einen großen Samen. Der Samen kann roh oder gekocht gegessen werden, sollte jedoch nicht verzehrt werden, wenn er zu bitter ist. Durch Anritzen der Rinde kann ein essbarer Gummi gewonnen werden.

Heilkunde: Die Kirschstiele sind das überlieferte Hausmittel: Ein Absud der getrockneten Fruchtstiele gilt als mild harntreibend und zusammenziehend und wurde volksheilkundlich bei Blasenentzündung, Ödemen, Durchfall, Blutarmut und Bronchialbeschwerden getrunken. Klinisch belegt ist keine dieser Anwendungen, der Tee bleibt also Haustradition und kein Heilmittel. Das am Stamm austretende Harz wurde als Dampf gegen hartnäckigen Husten inhaliert. Wie bei allen Prunus-Arten enthalten Samen und Blätter cyanogene Glykoside, die beim Zerkauen Blausäure freisetzen; die Kerne sind kein Lebensmittel, und Blätter gehören nicht in Aufgüsse. Das Fruchtfleisch ist unbedenklich und liefert die Vitamine A, C und E, Folsäure und Kalium.

Sonstige Nutzung: Aus den Blättern kann ein grüner Farbstoff gewonnen werden. Aus der Frucht kann ein dunkelgrauer bis grüner Farbstoff gewonnen werden. Die Rinde enthält normalerweise nur geringe Mengen an Tannin, manchmal aber bis zu 16%. Das Holz hat eine feste, kompakte und seidige Maserung und wird für Dreharbeiten, Möbel und Instrumente verwendet.

Die Vogelkirsche ist an den Standort erstaunlich anpassungsfähig und gedeiht in allen mitteleuropäischen Klimalagen ohne besondere Ansprüche. Am besten wächst sie auf tiefgründigen, kalkhaltigen, frischen Lehmböden; empfindlich reagiert sie allein auf Staunässe. Das Jugendwachstum ist mit bis zu siebzig Zentimetern im Jahr sehr rasch, der Baum erreicht fünfzehn bis zwanzig Meter — im Hausgarten braucht er also Platz und wirft mit seiner locker belaubten Krone nur leichten Schatten. Die Blüte im April ist etwas spätfrostempfindlich. Geschnitten wird ausschließlich im Sommer nach der Ernte, weil Winterschnitt Gummifluss auslöst. Zu rechnen ist mit Kirschfruchtfliege und Schwarzer Kirschenlaus, in älteren Beständen mit Wurzel- und Kernfäule; junge Bäume im Freiland brauchen Schutz vor Wildverbiss und Fegeschäden.

Die Wildform wird über Samen vermehrt. Die Steinkerne werden aus vollreifen Früchten gelöst, vom Fruchtfleisch gereinigt und über den Winter kaltfeucht stratifiziert; sie keimen im folgenden Frühjahr, sofern man sie vor Mäusen schützt. Nur die Wildform fällt dabei einigermaßen typgetreu — Kirschensämlinge sind deshalb bis heute die klassische Unterlage für Süß- und Zierkirschen und ergeben großkronige, langlebige Bäume. Wer eine bestimmte Auslese vermehren will, veredelt: Okulation im August oder Kopulation im Spätwinter, auf Sämlingsunterlagen für Hochstämme, auf schwachwüchsige Typen wie Gisela, wenn die Krone klein bleiben soll. Über Stecklinge lässt sich die Vogelkirsche kaum vermehren. Wurzelbrut entsteht vor allem nach Verletzung der Wurzeln oder nach Fällung des Hauptstamms und kann dann zur Vermehrung dienen.

Die Vogelkirsche ist auch aus ökologischer Sicht ein Spitzenbaum. Ihre Blüte im April fällt in eine Zeit, in der noch wenig blüht, und macht sie zu einer guten Bienenweide für Honigbienen, Hummeln und früh fliegende Wildbienen. Die Früchte werden von Amseln, Staren, Kernbeißern und Krähen gefressen — der Name kommt nicht von ungefähr — und dienen darüber hinaus Mäusen, Mardern, Fuchs, Dachs und Wildschwein als Nahrung, die die Steinkerne verbreiten. Das Laub ist Futter für zahlreiche Schmetterlingsraupen, und die sich in horizontalen Ringeln ablösende Borke bietet Verstecke für Spinnen und Insekten. Altbäume mit Höhlen und Astabbrüchen werden von Meisen, Kleiber und Star zum Brüten angenommen.

Besonderheiten: an Waldrändern & im sonnigen Hügelland; Blätter als Tabak; z.B. am 4. Dezember geschnittene Kirschzweige blühen zum 24. Dez.; Kirschkern enthält das Steinfrucht-typische Amygdalin/Vit. B17 =+wird auch für Taschenwärmer/Kirschkernkissen gesammelt; ~0,4% am deutschen Wald; 1500KWh/rm; 4,5KWh/kg

Europa, Kaukasus und Nordwestafrika. Die Vogelkirsche wächst von Südskandinavien bis Süditalien und Nordafrika, ostwärts über die Türkei bis in den Kaukasus. In Mitteleuropa ist sie flächendeckend heimisch; in den Alpen steigt sie bis etwa 1400 Meter. Als Stammform der Süßkirsche wurde sie schon in vorchristlicher Zeit in Kultur genommen und über das Römische Reich als Kulturform nach Norden verbreitet, weshalb Wild- und Kulturformen heute vielerorts nebeneinanderstehen und sich einkreuzen. Sie erreicht ein Alter von 80 bis 90, mitunter bis 150 Jahren.

Die Vogelkirsche ist ein Baum der sommergrünen Laubmischwälder und Hartholzauen; in Buchen- und Eichenwäldern steht sie meist eingestreut statt bestandsbildend, und als rasch wachsender Pionier besiedelt sie Böschungen, Waldränder und Brachflächen. Sie verlangt tiefgründige, humose, gut durchlässige Lehmböden im nährstoffreichen, eher kalkhaltigen Bereich; saure Torfböden und flachgründige Kalkböden meidet sie. Licht braucht sie reichlich — volle Sonne bis lichter Halbschatten —, und ein Jugendwachstum von bis zu siebzig Zentimetern im Jahr erlaubt ihr, Lücken im Kronendach schnell zu schließen. Winterhart ist sie bis etwa minus achtundzwanzig Grad.