Gartenerdbeere

Familie

Rosaceae

Wuchsform

Staude

Wuchshöhe

0,3 m

Kronenbreite

0,2 m

Wachstum

schnell

Lebensdauer

5 Jahre

Erster Ertrag

nach 1 Jahr

Vollertrag

nach 2 Jahren

Ertragsjahre

4 Jahre

Ertrag pro Pflanze

bis 0,5 kg im Jahr

Ertrag im Anbau

bis 6 t/ha

Energieertrag

130 kcal pro m² und Jahr

Winterhärte

Zone 5–8

Schattentoleranz

Halbschatten

Boden

Sand, Schluff, Lehm

Bodenfeuchte

halbfeucht – sehr feucht

pH-Wert

5,5 – 7

Synonyme

Erdbeere, Erdbeeren

In Gärten geplant

3×

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Essbar: Obst - roh. Die Früchte der besten Sorten sind süß und saftig mit einem exquisiten Geschmack. Erdbeeren sind eine sehr beliebte Frucht und im Sommer weit verbreitet. Die Frucht einiger Sorten hat einen Durchmesser von bis zu 3 cm. Junge Blätter - roh.

Erdbeeren verlangen einen tiefgründigen, gut durchlässigen und zugleich feuchtigkeitshaltenden Boden, humus- und nährstoffreich, mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5. Volle Sonne bringt den Ertrag; im Halbschatten wächst die Pflanze zwar, setzt aber deutlich weniger an. Windschutz ist sinnvoll, Spätfröste gefährden die Blüte. Eine Mulchschicht hält die Früchte trocken und sauber — bewährt haben sich Nadelstreu oder Lavagranulat, während Haferstroh ungeeignet ist, weil es Stängelälchen überträgt. Die meisten Sorten reagieren auf die Tageslänge und tragen einmal im Jahr; remontierende Sorten fruchten über den Sommer hinweg. Der Bestand ermüdet: Fruchtgröße und Gesundheit lassen nach zwei bis drei Jahren nach, weil sich bodenbürtige Krankheiten und von Blattläusen übertragene Viren anreichern. Alle paar Jahre wird deshalb an einem neuen Platz neu angelegt, mit mehrjähriger Anbaupause auf derselben Fläche. Als Begleitpflanzen bewähren sich Buschbohnen, Spinat, Borretsch, Salat und Knoblauch.

Die Gartenerdbeere vermehrt sich über Ausläufer, und das ist zugleich der einzige Weg, eine Sorte echt zu erhalten: Als oktoploide Hybride fallen ihre Sämlinge uneinheitlich aus. Aussaat lohnt nur, wer neue Sorten züchten will — die Keimung zieht sich über vier Wochen und länger, die Sämlinge wachsen anfangs sehr langsam. Die Ausläufer bewurzeln sich von selbst, sobald ihre Blattrosetten Bodenkontakt haben; man fixiert sie mit einem Draht oder setzt sie gleich in einen eingegrabenen Topf. Abgetrennt wird im Juli oder August, damit die Jungpflanzen bis zum Herbst einwurzeln und im Folgejahr tragen; später getrennte Pflanzen kommen erst ein Jahr darauf in Ertrag. Wichtig ist die Auswahl der Mutterpflanze: Nur von gesunden, kräftig tragenden Exemplaren nehmen, denn Viruskrankheiten wandern mit den Ausläufern weiter.

Die Erdbeere blüht im Frühjahr und liefert Nektar und Pollen zu einer Zeit, in der Wildbienen ihre ersten Brutzellen versorgen; ihr Nektarwert wird mit zwei von vier Stufen bewertet, der Pollenwert mit einer Stufe. Das Verhältnis ist beidseitig: Erdbeeren sind zwar selbstfruchtbar, doch Insektenbestäubung steigert Ertrag und Fruchtqualität deutlich — schlecht bestäubte Blüten ergeben kleine, verformte Früchte. Honigbienen, Hummeln und Sandbienen zählen zu den wichtigsten Besuchern. Als Gartenhybride ohne heimisches Areal hat sie allerdings keine spezialisierten Arten an sich gebunden und dient keiner Raupenart als Futterpflanze. Wer über die Bestäubung hinaus etwas für Insekten tun will, ist mit der heimischen Walderdbeere besser bedient. Dass reife Früchte auch Vögeln schmecken, zeigt der im Anbau übliche Netzschutz.

Besonderheiten: Mulch aus Lavasteinen oder Kiefernadeln, damit die Früchte trocken+warm liegen; bei Schnecken sehr begehrt; in anderen Ländern weit höhere Erträge (Spanien 35t/ha, USA 50t/ha); gute Nachbarn sind Buschbohnen, Spinat, Borretsch, Salat, Knoblauch; anspruchsloserer+heilkräftigerer Bodendecker ist die Walderdbeere F. vesca

Gartenhybride ohne natürliches Areal; entstanden im 18. Jahrhundert in Europa. Die Gartenerdbeere ist keine Wildart, sondern eine zufällige Kreuzung zweier amerikanischer Arten: der Chile-Erdbeere (Fragaria chiloensis) und der Scharlach-Erdbeere (Fragaria virginiana). Sie entstand im 18. Jahrhundert in europäischen Gärten und ist oktoploid mit 56 Chromosomen. Ein natürliches Verbreitungsgebiet besitzt sie deshalb nicht — ihre heutige Verbreitung ist reine Anbauverbreitung. 2021 wurden weltweit 9,175 Millionen Tonnen geerntet, mit China (3,38 Mio. t), den USA (1,21 Mio. t) und der Türkei (669.000 t) an der Spitze; Deutschland lag mit 130.630 Tonnen auf Rang 13.

Als reine Kulturpflanze besitzt die Gartenerdbeere keinen natürlichen Lebensraum; wildwachsend kommt sie nirgends vor. Wo sie außerhalb von Beeten auftritt, handelt es sich um Gartenflüchtlinge, die sich über Ausläufer an Wegrändern und Böschungen halten, ohne beständige Bestände zu bilden. Ihre Standortansprüche leiten sich von den amerikanischen Elternarten ab, die in Küstendünen und lichten Wäldern wachsen: tiefgründiger, gut durchlässiger, humus- und nährstoffreicher Boden bei einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5, dazu volle Sonne und Windschutz. Spätfröste gefährden die Blüte. Zum Vergleich: Die heimische Walderdbeere (Fragaria vesca) besiedelt Waldsäume und Lichtungen und ist der anspruchslosere Bodendecker.