Olivier de Serres

Variété de Poirier commun · Pyrus communis

Fine winter dessert pear for warm wine-growing sites with a delicately spiced flavour.

🇫🇷 France 1847TableConservation

Goût et caractéristiques

Goût

juteuxsucrétendre

Sensibilité et résistance

Tavelure

Fiche

Origine: Sämling der Fortunée d'Angers
Obtenteur: Boisbunel
Pollinisation: autostérile (a besoin d'une variété pollinisatrice)

Floraison et récolte

	J	F	M	A	M	J	J	A	S	O	N	D
Floraison
Récolte des fruits
Conservation

En tiers de mois (début / milieu / fin) pour l'hémisphère nord en climat tempéré ; l'altitude et l'année les décalent.

Description

Fruit

Juicy, half-melting to melting, sweet with wine acidity and a fine, slightly tart spice; very good flavour. Fruit flat-round.

Croissance

Weak to moderate growth; only suited to low trunk forms in the garden and to espalier. Fruit hangs firmly against wind.

Rendement

Cropping starts early and stays high and regular.

Remarques

Fine winter dessert pear with very high site demands; only worthwhile in wine-growing areas and as a wall espalier, no upland sites. Needs the warmest, sheltered, free-standing spots. Pick late October to early November, ready to eat January to early March; harvest very late for full aroma. Keeps 2-3 months, tends to shrivel but stays fresh in a perforated foil bag.

Entretien

Train as a warm south-facing wall espalier; keep soils rich, warm and moist, and on sandy ground water and feed evenly. Pick as late as possible.

Exposition, sol, rusticité et croissance suivent l'espèce Poirier commun, sauf indication contraire pour la variété. Pousse-t-elle chez toi ? → Vérifie ton site sur la page de l'espèce

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