Olivier de Serres
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5
7Geschmack & Eigenschaften
Geschmack
Anfälligkeit & Resistenz
Steckbrief
- Abstammung
- Sämling der Fortunée d'Angers
- Züchter
- Boisbunel
- Befruchtung
- selbststeril – braucht eine Befruchtersorte
Blüte & Ernte
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |
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| Blüte | ||||||||||||
| Fruchternte | ||||||||||||
| Lagerung |
Beschreibung
Frucht
Saftig, halbschmelzend bis schmelzend, süß mit Weinsäure und feinem, leicht herbem Gewürz; sehr guter Geschmack. Frucht plattrund.
Wuchs
Schwacher bis mittelstarker Wuchs; nur für niedrige Stammformen im Garten und für Spalier geeignet. Früchte hängen windfest.
Ertrag
Ertrag setzt früh ein und bleibt hoch und regelmäßig.
Hinweise
Edle Wintertafelbirne mit sehr hohen Standortansprüchen; nur in Weinbaulagen und als Wandspalier empfehlenswert, keine Höhenlagen. Braucht wärmste, geschützte, freistehende Lagen. Pflückreife Ende Oktober bis Anfang November, Genussreife Januar bis Anfang März; für volles Aroma sehr spät ernten. Lagert 2-3 Monate, neigt zum Schrumpfen, im gelochten Folienbeutel bleibt sie frisch.
Pflege
Als Wandspalier an Süd-/Warmlage erziehen; nährstoffreiche, warme, ausreichend feuchte Böden pflegen, bei Sandböden gleichmäßig wässern und düngen. Möglichst spät pflücken.
Standort, Boden, Winterhärte und Wuchs entsprechen der Art Europäische Birne, soweit die Sorte nichts anderes angibt. Wächst das bei mir? → Standort auf der Artseite prüfen
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