Josta

Familia

Grossulariaceae

Porte

Arbusto

Altura

3,4 m

Anchura

2 m

Crecimiento

muy rápido

Longevidad

20 años

Primera cosecha

a los 2 años

Plena producción

a los 4 años

Años productivos

10-20 años

Rusticidad

zona 6-9

Tolerancia a la sombra

semisombra

Suelo

Arena, Limo, Franco

Humedad del suelo

fresco – muy húmedo

pH

5,5 – 7

Las fechas valen para el hemisferio norte en clima templado y varían según la altitud y la variedad.

Comestible: Las bayas se agrupan de tres a cinco en racimos cortos, son de un negro intenso y alcanzan aproximadamente el tamaño de una grosella espinosa. Su sabor se sitúa entre el de sus progenitoras: el aroma recuerda a la grosella negra, pero es más suave y claramente más dulce, sin su regusto áspero. El contenido de vitamina C es alto. Maduran desde mediados de junio hasta julio y, a diferencia de la grosella, los frutos de un mismo racimo maduran de forma desigual: dos o tres pasadas de recolección dan la mejor calidad. Crudas resultan agradables de comer; transformadas dan mermeladas oscuras, jaleas, zumos, licores y vino. Se congelan sin pérdida apreciable de calidad.

Otros usos: Como no tiene espinas, se ramifica densamente y no echa estolones, la josta es muy adecuada como seto útil bajo a lo largo de caminos y zonas de juego, allí donde una grosella espinosa sería una fuente de heridas. Plantada a una distancia entre filas de aproximadamente metro y medio y mantenida solo a la altura deseada, forma una orla densa, opaca y comestible. En los viveros se ofrece además como pequeño árbol de tronco alto, injertado sobre grosellero dorado (Ribes aureum); estos arbolitos son aptos para maceta, pero necesitan un tutor permanente y sufren más con la sequía que los arbustos de raíz propia. El intenso pigmento de las bayas mancha de forma permanente los tejidos y las juntas claras.

Ubicación: El sol aporta azúcar y rendimiento; la semisombra se tolera y retrasa la maduración aproximadamente una semana. Más importante que la luz es la protección contra el viento: el arbusto florece temprano, y el viento frío o una helada tardía durante la floración cuestan la mayor parte del cuajado. Con 1,8 a 2 metros de altura y anchura, la josta crece bastante más que un grosellero: hay que prever una distancia de plantación de 2,5 a 3 metros, de lo contrario se desnuda por dentro. A diferencia de la grosella espinosa, no tiene espinas, por lo que puede plantarse sin peligro junto a caminos y al alcance de los niños. Como híbrido es en gran medida autofértil; aun así, un segundo arbusto o una grosella negra cerca mejora notablemente el cuajado. Cuidados: Durante los primeros dos o tres años no se poda, sino que se deja que el arbusto forme su estructura. Después, cada año se eliminan a ras de suelo una o dos de las ramas más viejas; los mejores rendimientos los dan las varas de dos y tres años, las más viejas se desnudan. Una poda justo después de la cosecha resulta más clara que en invierno, porque la madera fructífera aún se reconoce. Un aporte de compost en primavera y una capa de acolchado mantienen la zona de raíces uniformemente húmeda: el arbusto, de raíces superficiales, reacciona a la sequía estival con una caída prematura de frutos. Es mucho más resistente que sus progenitoras al oídio americano del grosellero y a la roya vesicular del pino, lo que la hace fácil de cuidar en el huerto familiar. Los pájaros cosechan con gusto; una red desde que los frutos empiezan a colorearse asegura la cosecha.

La siembra no tiene sentido en la josta: como híbrido, su descendencia se segrega y las plántulas salen casi siempre peores que la planta madre. Se multiplica exclusivamente de forma vegetativa, y resulta tan sencillo como con la grosella negra. Lo habitual son las estaquillas leñosas: de octubre a febrero se cortan trozos de unos 20 centímetros de madera de un año bien madurada y se clavan en suelo suelto y libre de malas hierbas a tal profundidad que solo asomen dos yemas. Hasta el otoño siguiente enraízan y pueden trasplantarse. Igual de fiable es el acodo: en primavera se dobla hacia el suelo un brote bajo, se cubre con tierra y en otoño del año siguiente se separa de la planta madre. En las variedades más recientes hay que respetar la protección de obtenciones vegetales.

Las discretas flores verdosas se abren temprano, casi siempre a partir de abril, y ofrecen néctar y polen en un momento de escasez del año en el jardín. Los abejorros son los visitantes más importantes, porque vuelan ya con temperaturas bajas y tiempo nublado; a ellos se suman las abejas melíferas y abejas silvestres tempranas como las andrenas. En un híbrido de cultivo no cabe esperar especies especializadas, y las especies de Ribes no son en general plantas nutricias de orugas de importancia en Europa Central. Concreto es, en cambio, su valor para las aves: el arbusto denso y sin espinas ofrece a mirlos y currucas lugares de anidación resguardados, y las bayas negras se consumen a partir de mediados de junio, lo que para el jardinero supone más competencia que alegría. Los arbustos viejos sin podar con parte de madera muerta albergan además abejas silvestres que anidan en la médula.

Particularidades: cruce de grosella negra+grosella espinosa(+Ribes divaricatum); sin espinas; mucho más resistente al oídio+roya vesicular que ambas progenitoras; 1,8-2m de alto+ancho, distancia de plantación 2,5-3m; produce en madera de 2-3 años; madura de mediados de junio a julio, de forma desigual (2-3 pasadas de recolección); variedades: 'Josta'(1977), 'Jocheline', 'Jogranda', 'Jostine', 'Rikö';

Híbrido de cultivo sin área de distribución natural. La josta surgió de cruces entre la grosella negra (Ribes nigrum), la grosella espinosa (Ribes uva-crispa) y la norteamericana Ribes divaricatum. Erwin Baur comenzó el trabajo en 1922 con el objetivo de unir la productividad del grosellero con el tamaño de fruto de la grosella espinosa y una auténtica resistencia al oídio. El proyecto no llegó al mercado hasta décadas después: en 1977 Rudolf Bauer presentó en Ahrensburg la variedad 'Josta', y en paralelo surgieron híbridos emparentados en la RDA. Hoy la josta se cultiva en toda Europa Central, tanto en huertos familiares como en plantaciones comerciales.

Como híbrido de jardín, la josta no tiene presencia natural; sus exigencias de ubicación se derivan de las especies progenitoras. La grosella negra crece en alisedas húmedas y bosques de ribera, así como en los bordes de los bosques pantanosos de Eurasia; la grosella espinosa, en bosques caducifolios claros, setos y pedregales de las montañas medias. En consecuencia, la josta exige un suelo profundo, rico en humus y uniformemente fresco, como el que se forma bajo las orlas de bosque, pero tolera bastante más sol que sus progenitoras de linde forestal. El encharcamiento y los suelos poco profundos que se secan rápido son la causa más frecuente de un crecimiento débil y de la caída de frutos.