Weiße Maulbeere

Steckbrief

Familie

Moraceae

Wuchsform

Baum

Wuchshöhe

16,5 m

Kronenbreite

10 m

Wachstum

schnell

Lebensdauer

160 Jahre

Erster Ertrag

nach 7 Jahren

Winterhärte

Zone 5–9

Schattentoleranz

Halbschatten

Boden

Sand, Schluff, Lehm

Bodenfeuchte

trocken – sehr feucht

pH-Wert

7 – 8,5

Synonyme

Maulbeere

Blüte & Ernte

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Nutzung

Essbar: Die rohe Maulbeere hat einen süßen Geschmack, ist aber normalerweise fad. Sie enthält etwa 1,5 % Protein, 0,5 % Fett, 8 % Kohlenhydrate und 0,7 % Äpfelsäure. Die Frucht der Sorte 'Pendulum', die im Juli 1994 in Kew probiert wurde, hatte einen angenehmen Geschmack. Wenn die Frucht getrocknet wird, entwickelt sich ein reichhaltigeres Aroma und sie kann als Rosinenersatz verwendet werden. Die Frucht ist bis zu 25 mm lang. Die jungen Blätter und Triebe der Maulbeere können gekocht werden und dienen als Nahrungsmittel in Zeiten von Hunger. Das Blatt ist reich an Carotin und Kalzium. Proteinzubereitungen aus jungen Maulbeerblättern sind eine gute Ergänzung zu eiweißarmer Ernährung. Die trockenen Blätter enthalten Eiweiß, Magnesium, lösliche Zucker, Phosphor, Kalium, Calcium, Aluminium, Eisen, Kieselsäure, Schwefel und Tannin. Die innere Rinde der Maulbeere kann geröstet und zu einer Mahlzeit gemahlen werden, die als Verdickungsmittel in Suppen oder beim Brotbacken verwendet wird. Der Baum soll eine Quelle für essbares Manna sein. Junge Triebe können als Teeersatz verwendet werden.

Heilkunde: Die weiße Maulbeere hat eine lange Geschichte in der chinesischen Medizin und wird in verschiedenen Formen verwendet. Die Blätter sind antibakteriell, adstringierend und können bei Erkältungen, Grippe und Augeninfektionen helfen. Die Stängel wirken antirheumatisch und krampflösend und werden zur Behandlung von rheumatischen Schmerzen eingesetzt. Die Frucht stärkt die Nierenenergie und kann bei verschiedenen Beschwerden wie Harninkontinenz und Schlaflosigkeit helfen. Die Wurzelrinde ist antiasthmatisch und wird bei Asthma und Husten eingesetzt. Die Pflanze hat auch antibakterielle und fungizide Eigenschaften.

Sonstige Nutzung: Die Maulbeere ist ein vielseitiger Baum, der in verschiedenen Bereichen genutzt werden kann. Die Fasern aus der Rinde der einjährigen Stängel werden zum Weben verwendet, während die Stammrinde in China und Europa zur Papierherstellung genutzt wird. Die Zweige finden Verwendung als Bindematerial und zur Herstellung von Körben. Aus dem Stamm kann ein brauner Farbstoff gewonnen werden. Die Blätter enthalten 10 % Tannin. Die Sorte 'Tartarica' eignet sich besonders gut für den Anbau in nördlichen Breiten und wird in Russland häufig als Schutzgürtel verwendet. Das Holz der Maulbeere ist eine potenziell ausgezeichnete Quelle für Ethanol und wird aufgrund seiner Elastizität und Flexibilität beim Dämpfen für die Herstellung von Sportgeräten wie Tennisschlägern und Kricketschlägern geschätzt. Es wird auch für den Bootsbau, Möbel und landwirtschaftliche Geräte verwendet. Die Maulbeere liefert zudem Brennholz mittlerer Güte.

Anbau

Die Weiße Maulbeere gedeiht in einer Vielzahl von Böden, bevorzugt jedoch einen warmen, gut durchlässigen Lehmboden an einem sonnigen Standort. Die Pflanzen sind relativ windresistent, obwohl die Zweige oft zurücksterben, wenn sie starkem Seewind ausgesetzt sind. Zumindest einige Sorten sind trockenheitsresistent, die Sorte 'Tatarica' wurde besonders erwähnt. Die Weiße Maulbeere wird gelegentlich wegen ihrer essbaren Früchte angebaut, es gibt eine Vielzahl von Sorten und Unterarten, die sich stark in der Qualität ihrer Früchte unterscheiden. Die Form M. alba multicaulis. (Perretot.)Loud. [Synonym M. multicaulis. Perretot.] wurde speziell wegen ihrer Früchte erwähnt. Die Sorten 'Nana' und 'Fegyvernekiana' sind Zwergformen, die nur strauchgroß werden. Die Sorte 'Pendulum' wurde im Juli 1994 in Kew mit einer reichen Ernte schmackhafter Früchte gesehen. Maulbeerbäume haben brüchige Wurzeln und sollten daher beim Pflanzen mit Vorsicht behandelt werden. Ein Rückschnitt sollte nur im Winter durchgeführt werden, wenn die Pflanze vollständig ruht, da Maulbeerbäume stark bluten, wenn sie geschnitten werden. Idealerweise sollten nur schlecht platzierte Äste und abgestorbenes Holz beschnitten werden. Dieser Baum eignet sich gut zum Anbau von Weinreben. Die Trauben sind schwer zu ernten, scheinen aber immer gesünder und frei von Pilzkrankheiten zu sein. Pflanzen dieser Gattung sind bekanntermaßen resistent gegen den Hallimaschpilz.

Vermehrung

Die Samen keimen am besten, wenn sie 2-3 Monate lang einer Kältestratifikation ausgesetzt werden. Die Samen sollten so bald wie möglich gesät werden, idealerweise direkt nach der Reife, ansonsten im Februar in einem Kalthaus. Die Samen keimen normalerweise im ersten Frühling, manchmal dauert es jedoch noch weitere 12 Monate. Wenn die Sämlinge groß genug sind, sollten sie in einzelne Töpfe umgetopft und im Kalthaus über ihren ersten Winter gebracht werden. Pflanzen Sie sie im späten Frühling oder frühen Sommer nach den letzten erwarteten Frösten ins Freiland. Stecklinge von halbreifen Trieben, 7-10 cm lang mit einem Absatz, im Juli/August in einem Frühbeet schneiden. Im Frühling ins Freiland pflanzen. Ein hoher Prozentsatz der Stecklinge schlägt an, obwohl sie manchmal nicht gut gedeihen. Stecklinge von ausgereiftem Holz des aktuellen Jahreswachstums, 25-30 cm lang mit einem Absatz aus 2-jährigem Holz, im Herbst oder Frühling in einem Frühbeet oder einem schattigen Beet im Freien schneiden. Die Stecklinge bis zu drei Viertel ihrer Tiefe eingraben. Im Herbst Schichtung vornehmen.

Besonderheiten

Besonderheiten: wärmeliebend+pestresistent; durch Beschnitt auf 1-3m Höhe zu halten; Stecklingspflanzen fruchten schon im 2. Jahr; es gibt viele Sorten, die oft weit kleiner bleiben, darunter auch Morus alba mit roten & schwarzen Früchten; Trauben, die in Maulbeerbäumen wachsen, bleiben gesund+pilzfrei; Blätter 20t/ha Seidenraupenzucht (im 2.WK für Fallschirme angebaut);

Herkunft & Lebensraum

E. Asien - China.

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