Illustration: Permaplans
Erdkeller
Ein Raum unter einem Erdhügel: kühl, feucht und dunkel – Äpfel und Wurzeln halten dort monatelang.
Ab etwa einem Meter Tiefe bleibt die Erde das ganze Jahr bei 5–10 °C. Ein Erdkeller nutzt das: ein gemauerter oder hölzerner Raum, mit Erde überdeckt und begrünt, die Tür nach Norden.
Gut lagern: Äpfel, Birnen, Kartoffeln, Möhren und Rote Bete (in feuchtem Sand), Kohl, Kürbis (eher trocken), Eingemachtes.
Tipps: Äpfel getrennt von Kartoffeln und Kohl lagern (Ethylen lässt sie schneller reifen), regelmäßig lüften, Faules sofort aussortieren – ab auf den Kompost.
Im Garten-Survival hält Obst im Erdkeller dreimal so lange wie im Haus.