Hosta de Siebold

Famille

Asparagaceae

Port

vivace

Hauteur

0,9 m

Largeur

0,8 m

Croissance

moyenne

Longévité

15 ans

Première récolte

au bout de 2 ans

Rusticité

zone 4-8

Tolérance à l'ombre

ombre complète

Sol

Sable, Limon, Loam, Argile

Humidité du sol

assez sec – très frais

pH

6 – 7,5

Synonymes

Hosta

Planifiée dans des jardins

3×

Les périodes valent pour l'hémisphère nord en climat tempéré et varient selon l'altitude et la variété.

Comestible: On ne mange que les jeunes pousses de printemps, avant que les feuilles ne se déroulent. Au Japon, elles sont un légume de printemps apprécié sous le nom d'urui et y sont aussi produites en culture commerciale, parfois blanchies. Leur goût se situe entre la laitue et le poireau, avec une texture légèrement mucilagineuse comme celle de l'asperge ou du gombo, et sans amertume. On blanchit brièvement les pousses et on les assaisonne de sésame ou de miso, on les ajoute aux soupes et aux ragoûts ou on les fait frire en tempura ; les tiges florales épluchées se cuisent à l'étuvée comme des asperges. Le moment de la récolte est décisif : la plante ne forme de nouvelles feuilles qu'au printemps et au début de l'été ; une deuxième coupe la même année ne repousse plus et affaiblit durablement la touffe.

Autres usages: Le principal intérêt pratique de l'hosta de Siebold est son rôle de couvre-sol : ses grandes feuilles, disposées à l'horizontale et densément chevauchantes, ferment entièrement la surface, étouffent sûrement les herbes indésirables et gardent le sol humide ; plantées à environ 60 centimètres d'écart, les touffes forment un tapis fermé en trois ou quatre ans. Cela en fait la solution type pour les zones ombragées difficiles sous les arbres, au nord et le long des allées, là où le gazon ne pousse plus. En feuillage coupé, ses feuilles bleu-vert aux nervures marquées sont recherchées en fleuristerie et tiennent longtemps en vase. La pruine bleue s'efface au frottement et ne revient pas : en déplaçant la plante ou en travaillant autour, éviter de toucher le dessus des feuilles.

Emplacement : L'hosta de Siebold est une vivace d'ombre, et chez cette espèce ce n'est pas une simple tolérance : la pruine bleue des feuilles, qui fait tout son charme, disparaît en plein soleil, le feuillage verdit et brûle sur les bords. L'idéal est la mi-ombre sous les arbres, le côté nord d'un mur ou la bordure est d'une surface. Le sol doit être riche en humus, profond et régulièrement frais, et ne doit pas se dessécher ; les sols très calcaires freinent la croissance, mais on peut compenser avec beaucoup d'humus. Elle démarre tard, une fois les géophytes de printemps défleuris : l'associer à des éranthes d'hiver, des scilles ou des corydales permet d'utiliser deux fois la même surface. Avec le temps, les touffes atteignent 80 à 100 centimètres de large, il faut donc leur laisser de la place. Elle n'a pas sa place sous un égout de toit, où les grandes feuilles se cassent sous l'eau qui goutte. Entretien : Le véritable ennemi, ce sont les limaces et les escargots. Par les nuits humides, ils mangent les feuilles depuis le bord vers l'intérieur et abîment une plante en quelques jours ; les formes de sieboldiana à feuilles épaisses et très bleu-vert sont nettement moins attaquées que les cultivars à feuillage fin et sont donc le choix le plus facile. On contrôle le soir ; en prévention, un sol dégagé qui sèche bien autour de la touffe aide davantage qu'un paillage humide. Les chevreuils mangent aussi volontiers les feuilles et peuvent dépouiller des touffes entières. On fertilise au printemps avec du compost et, en période sèche, on arrose abondamment plutôt que souvent. Le feuillage reste en place jusqu'aux gelées et n'est retiré qu'ensuite. Tous les trois ou quatre ans, diviser la souche, sinon la floraison faiblit. On ne récolte que les pousses de printemps, et une seule fois : si l'on coupe plus tard, il n'y a plus de nouvelle pousse la même année.

Chez les hostas, la division est la règle et la seule méthode qui reste fidèle à la variété. Le meilleur moment est le début du printemps, dès que les pointes des pousses sortent de terre en forme de cônes, à défaut le début de l'automne. Déterrer la touffe, la découper à la bêche ou avec un couteau solide en morceaux portant chacun deux ou trois bourgeons et replanter aussitôt ; les petites divisions reprennent sûrement, mais il leur faut deux ou trois ans pour atteindre leur pleine taille. Le semis est possible, mais ne donne pas de plantes fidèles à la variété : les milliers de formes horticoles ne se reproduisent pas à l'identique, et les feuilles bleues des semis de sieboldiana sont généralement plus vertes que celles de la plante mère. Pour essayer malgré tout, semer des graines fraîches au printemps, en surface, en pots, les garder régulièrement humides et les placer à l'ombre ; la germination s'étale sur plusieurs semaines, et il faut trois à quatre ans pour obtenir une plante capable de fleurir.

L'hosta de Siebold fleurit en juillet et en août, quand peu de choses fleurissent à l'ombre, et ses fleurs en clochette, violet pâle à blanchâtres, sont faites pour les bourdons : le long tube de la corolle ne libère le nectar que tout au fond, et les abeilles à langue courte l'atteignent à peine. Les bourdons terrestres et les bourdons des champs sont donc les principaux visiteurs, rejoints en fin d'été par le moro-sphinx. NaturaDB ne donne pas de nombre d'espèces pour cette plante, ce qui est attendu pour une nouvelle venue du Japon ; en Europe centrale, aucune chenille ni aucun coléoptère ne lui est lié. Son apport est ailleurs : ses larges feuilles densément chevauchantes ombragent entièrement le sol, le gardent humide et offrent une cachette diurne aux carabes, aux amphibiens et aux hérissons ; que les limaces apprécient la même cachette en est le revers. Pour favoriser spécifiquement les abeilles sauvages, on l'associe à des vivaces d'ombre indigènes comme la barbe de bouc ou l'épiaire des bois.

Particularités : Cultivée commercialement au Japon comme légume ; de nouvelles feuilles ne se forment qu'au printemps et au début de l'été, il ne faut donc la récolter ou la couper qu'à ce moment-là, sinon elle ne repousse plus ; des milliers de formes horticoles différentes ; multiplication tous les 3 ans par division de la souche ;

Asie orientale : Japon, surtout l'île principale de Honshu. L'hosta de Siebold y pousse à l'étage montagnard, en particulier dans les montagnes très enneigées du versant de la mer du Japon. Elle est arrivée en Europe vers 1830 grâce à Philipp Franz von Siebold, dont elle porte le nom, et elle est vite devenue la vivace de référence pour les coins ombragés du jardin. D'elle et de quelques espèces voisines est issu l'un des plus vastes groupes de cultivars de l'horticulture des vivaces : plusieurs milliers de formes horticoles nommées en descendent entièrement ou en partie. Naturalisée, elle n'apparaît en Europe centrale qu'à proximité de vieux jardins et ne s'étend pas.

Forêts de montagne humides et riches en humus, lisières, vallons de ruisseaux et pentes suintantes des montagnes japonaises, le plus souvent à la mi-ombre de feuillus. L'espèce est adaptée à un climat très humide, avec des pluies d'été abondantes et un long repos hivernal sous la neige : la couche de neige continue protège les rhizomes superficiels des gelées à nu et explique pourquoi, au jardin, après des hivers de gel sans neige, elle redémarre parfois plus tard et plus faiblement. Les sols sont profonds, humifères, régulièrement frais et acides à neutres. Dans cette niche, elle est très compétitive, car ses grandes feuilles qui se chevauchent densément ombragent entièrement le sol et étouffent la végétation voisine.