Hosta de Siebold

Familia

Asparagaceae

Porte

vivaz

Altura

0,9 m

Anchura

0,8 m

Crecimiento

medio

Longevidad

15 años

Primera cosecha

a los 2 años

Rusticidad

zona 4-8

Tolerancia a la sombra

sombra plena

Suelo

Arena, Limo, Franco, Arcilla

Humedad del suelo

algo seco – muy fresco

pH

6 – 7,5

Sinónimos

Hosta

Planificada en jardines

3×

Las fechas valen para el hemisferio norte en clima templado y varían según la altitud y la variedad.

Comestible: Solo se comen los brotes jóvenes de primavera, antes de que se desenrollen las hojas. En Japón son una apreciada verdura primaveral llamada urui y allí también se producen en cultivo comercial, a veces blanqueados. Su sabor está entre la lechuga y el puerro, con una textura ligeramente mucilaginosa como la del espárrago o la okra, y sin amargor. Los brotes se escaldan brevemente y se aliñan con sésamo o miso, se añaden a sopas y guisos o se fríen en tempura; los tallos florales pelados pueden cocinarse al vapor como espárragos. Lo decisivo es el momento de la cosecha: la planta solo forma hojas nuevas en primavera y a comienzos del verano; un segundo corte en el mismo año ya no rebrota y debilita la mata de forma duradera.

Otros usos: La principal utilidad práctica de la hosta de Siebold es como tapizante: sus grandes hojas, dispuestas en horizontal y densamente superpuestas, cierran la superficie por completo, suprimen las hierbas adventicias con fiabilidad y mantienen el suelo húmedo; plantada a unos 60 centímetros de distancia, una plantación se cierra en tres o cuatro años. Eso la convierte en la solución estándar para zonas sombrías problemáticas bajo árboles, en caras norte y a lo largo de caminos donde ya no crece el césped. Como verde de corte, sus hojas verdeazuladas y muy nervadas son apreciadas en floristería y duran mucho en el jarrón. La pruina azul se borra al frotarla y no vuelve a formarse: al trasplantar o trabajar junto a la planta, no hay que tocar el haz de las hojas.

Ubicación: La hosta de Siebold es una vivaz de sombra, y en esta especie no se trata de una simple tolerancia: la pruina azul de las hojas, que es todo su encanto, se pierde a pleno sol, el follaje se vuelve verde y se quema por los bordes. Lo ideal es la sombra ligera bajo árboles, la cara norte de un muro o el borde este de una superficie. El suelo debe ser rico en humus, profundo y uniformemente fresco, y no debe secarse; los suelos muy calizos frenan el crecimiento, pero se compensan con abundante humus. Brota tarde, cuando ya han terminado de florecer los geófitos de primavera: combinarla con acónito de invierno, escilas o corydalis aprovecha la misma superficie dos veces. Con el tiempo las matas alcanzan 80 a 100 centímetros de ancho, así que hay que dejarles sitio. No conviene ponerla bajo el goteo de un tejado, donde las grandes hojas se rompen con el agua que cae. Cuidados: El verdadero enemigo son las babosas y los caracoles. En las noches húmedas comen desde el borde de las hojas hacia dentro y estropean una planta en pocos días; las formas de sieboldiana de hoja gruesa y muy verdeazulada sufren mucho menos daño que los cultivares de hoja fina y por eso son la opción más fácil. Se revisa al atardecer; como prevención ayuda más un suelo despejado que se seque bien alrededor de la mata que un acolchado húmedo. Los corzos también comen las hojas con gusto y pueden pelar matas enteras. Se abona en primavera con compost y en periodos secos se riega a fondo en lugar de a menudo. El follaje se deja hasta las heladas y se retira después. Cada tres o cuatro años hay que dividir el rizoma, si no la floración disminuye. Solo se cosechan los brotes de primavera, y solo una vez: quien corta más tarde ya no obtiene un nuevo brote ese mismo año.

En las hostas la división es lo habitual y el único método que mantiene fiel la variedad. El mejor momento es a principios de primavera, en cuanto las puntas de los brotes asoman del suelo como conos; como alternativa, a principios de otoño. Se desentierra la mata, se corta con la pala o un cuchillo fuerte en trozos con dos o tres yemas cada uno y se replanta enseguida; las divisiones pequeñas enraízan con seguridad, pero tardan dos o tres años en alcanzar su tamaño completo. La siembra es posible, pero no da plantas fieles a la variedad: las miles de formas de jardín no se reproducen fielmente por semilla, y las hojas azules de las plántulas de sieboldiana suelen salir más verdes que las de la planta madre. Para intentarlo de todos modos, se siembra semilla fresca en primavera a poca profundidad en macetas, se mantienen uniformemente húmedas y se colocan a la sombra; la germinación se prolonga varias semanas y una planta en edad de florecer tarda tres o cuatro años.

La hosta de Siebold florece en julio y agosto, cuando a la sombra apenas hay otras flores, y sus flores acampanadas, de violeta claro a blanquecinas, están hechas para los abejorros: el largo tubo de la corola solo libera el néctar muy al fondo y las abejas de lengua corta apenas llegan a él. Por eso los principales visitantes son el abejorro común y el abejorro cardador, a los que se suma a finales del verano la esfinge colibrí. NaturaDB no recoge cifras de especies para esta planta, algo esperable en una recién llegada de Japón; en Europa central no hay orugas ni escarabajos ligados a ella. Su aportación está en otra parte: las anchas hojas densamente superpuestas sombrean el suelo por completo, lo mantienen húmedo y ofrecen escondite diurno a carábidos, anfibios y erizos; que las babosas aprecien el mismo escondite es la otra cara. Quien quiera favorecer de forma específica a las abejas silvestres puede complementarla con vivaces de sombra autóctonas como Aruncus dioicus o Stachys sylvatica.

Particularidades: En Japón se cultiva comercialmente como alimento; solo produce hojas nuevas desde la primavera hasta principios del verano, por eso solo hay que cosecharla o cortarla entonces, de lo contrario ya no vuelve a brotar; miles de formas de cultivo distintas; multiplicación cada 3 años por división del rizoma;

Asia oriental: Japón, sobre todo la isla principal de Honshu. La hosta de Siebold crece allí en el piso montano, especialmente en las montañas muy nevadas que dan al mar del Japón. Llegó a Europa hacia 1830 de la mano de Philipp Franz von Siebold, cuyo nombre lleva, y pronto se convirtió en la vivaz de referencia para los rincones sombríos del jardín. De ella y de algunas especies afines ha surgido uno de los grupos de cultivares más amplios de la horticultura de vivaces: varios miles de formas de jardín con nombre proceden total o parcialmente de ella. Asilvestrada aparece en Europa central como mucho cerca de jardines antiguos y no se extiende.

Bosques de montaña húmedos y ricos en humus, lindes de bosque, valles de arroyos y laderas con manantiales de las montañas japonesas, casi siempre a la sombra ligera de árboles caducifolios. La especie está adaptada a un clima de gran humedad ambiental, abundantes lluvias de verano y un largo reposo invernal bajo la nieve: la capa de nieve continua protege los rizomas superficiales de las heladas sin nieve y explica por qué, en los jardines, tras inviernos de heladas secas brota a veces más tarde y con menos vigor. Los suelos son profundos, humíferos, uniformemente frescos y de ácidos a neutros. En este nicho es muy competitiva, porque sus grandes hojas, densamente superpuestas, sombrean el suelo por completo y frenan la vegetación acompañante.