Mini-kiwi

Famille

Actinidiaceae

Port

Grimpante

Hauteur

17,5 m

Largeur

2 m

Croissance

très rapide

Longévité

40 ans

Première récolte

au bout de 5 ans

Pleine production

au bout de 11-16 ans

Années productives

30 ans

Rendement par plante

jusqu'à 50 kg par an

Rendement en culture

jusqu'à 9 t/ha

Rendement énergétique

350 kcal par m² et par an

Rusticité

zone 4-8

Tolérance à l'ombre

mi-ombre

Sol

Sable, Limon, Loam

Humidité du sol

assez sec – très humide

pH

5,5 – 6,5

Synonymes

Mini-Kiwi, Minikiwi, Beerenkiwi, Kiwibeere

Planifiée dans des jardins

4×

Les périodes valent pour l'hémisphère nord en climat tempéré et varient selon l'altitude et la variété.

Comestible: Les fruits sont des baies à nombreuses graines, de 2,5 à 4,5 cm de long et de 6 à 18 g, dont la forme rappelle les groseilles à maquereau, d'où leur autre nom de groseille de Mandchourie. Contrairement au kiwi à gros fruits, la peau est lisse et glabre et se mange tout simplement avec le fruit. Le goût est typiquement celui du kiwi, mais plus sucré et plus fin, avec une note de groseille à maquereau. Le fruit mûrit tard, de fin septembre à octobre ; il reste ferme assez longtemps et peut être coupé en grappe entière, ce qui facilite la récolte et la conservation. En plus d'être mangé frais, il convient pour le jus, le vin et la confiture, ainsi que pour le séchage et la congélation. La teneur en vitamine C se situe entre 60 et 300 mg pour 100 g.

Médicinal: Le mini-kiwi est un fruitier et non une plante médicinale ; il n'existe pas de tradition thérapeutique européenne. La médecine populaire d'Asie de l'Est a transmis des usages où les fruits et les racines du genre Actinidia servaient contre les troubles digestifs et les inflammations. Rien de cela n'est prouvé, et ni la Commission E ni le HMPC ne mentionnent l'espèce. Sur le plan nutritionnel, sa forte teneur en vitamine C est bien établie : elle dépasse celle des agrumes et est entièrement utilisée grâce à la peau fine et comestible ; s'y ajoutent la vitamine E, le potassium et les fibres. L'enzyme qu'il contient, l'actinidine, décompose les protéines et explique pourquoi les fruits liquéfient les produits laitiers et la gélatine : pour des desserts crus aux fruits avec du fromage blanc ou de la crème, il faut donc d'abord les chauffer brièvement.

Autres usages: Le bois du mini-kiwi est très tortueux et impropre à toute transformation ; les déchets de taille peuvent tout au plus être broyés. Sa vraie qualité, en dehors des fruits, tient à son port : liane volubile s'enroulant vers la gauche, il couvre façades, murs, clôtures et pergolas et forme rapidement un enchevêtrement dense et solide qui se pare en automne d'un jaune lumineux. Ses pétioles d'un rouge frappant et ses fleurs parfumées blanc crème aux étamines pourpre foncé le rendent aussi intéressant comme arbuste ornemental. Accessoirement, les cuisiniers utilisent le jus du fruit pour attendrir la viande, car l'enzyme qu'il contient décompose les protéines.

Emplacement : Le mini-kiwi est une liane vigoureuse qui grimpe à 10 à 15 m de haut ; il lui faut une structure solide et durable, un palissage ou une pergola, et non un simple tuteur léger. La question décisive est celle du sexe : l'espèce est majoritairement dioïque, et sans pied mâle il n'y a pas de fructification. Un pied mâle pollinise six à huit pieds femelles dans un rayon de 15 à 30 m, mais pousse nettement plus fort puisqu'il ne porte pas de fruits ; sans un espacement généreux, il envahit les femelles. Son enracinement est superficiel, il ne faut donc pas travailler le sol ; le paillage lui fait du bien, mais attire les souris. Évite les sites exposés aux gelées tardives et les cuvettes où stagne l'air froid. Entretien : Le pied de la plante doit rester couvert ; en été, il a besoin d'une humidité régulière, sinon les fruits restent petits. Les jeunes plants sont sensibles au gel et ont besoin d'une protection hivernale ; les sujets établis supportent -30 à -40 °C en plein repos hivernal. On taille deux fois : en été, les ramifications latérales à cinq à sept yeux, les rameaux ayant fructifié à trois à cinq yeux, et environ tous les trois ans on supprime entièrement les sarments épuisés. Les cerfs frottent leurs bois contre les rameaux. À la floraison, il vaut la peine de favoriser les abeilles et les bourdons. La récolte est tardive, de fin septembre à octobre.

On multiplie le mini-kiwi par voie végétative au moyen de courtes boutures ligneuses en conteneur, de boutures herbacées sous film plastique et de marcottes. Ces trois méthodes conservent la variété et donc aussi le sexe de la plante mère, ce qui compte particulièrement ici. Le semis est possible, mais inutile pour la production de fruits : le sexe ne se révèle qu'après des années, à la première floraison, et les descendants se répartissent à peu près pour moitié, environ 45 pour cent de plants femelles et 55 pour cent de plants mâles. Avant le semis, les graines ont besoin d'une stratification froide de plusieurs mois ; les semis sont sujets à la fonte et veulent être bien aérés. Les jeunes plants restent sensibles au gel pendant les premières années et ont besoin d'une protection hivernale, même si les sujets établis sont remarquablement rustiques.

Le mini-kiwi est dioïque : les fleurs mâles et femelles se trouvent sur des plantes différentes, si bien que les deux sexes sont nécessaires à la fructification ; font exception les variétés autofertiles comme 'Issai'. Les discrètes fleurs blanches du début de l'été donnent peu de nectar mais fournissent du pollen ; parmi les visiteurs, on a surtout observé des bourdons, dont le bourdon terrestre, le bourdon des pierres et le bourdon des arbres. Il est pollinisé par les insectes, surtout les abeilles et les bourdons ; dans la culture commerciale des espèces de kiwi apparentées, on installe exprès des ruches à cet effet, et au jardin aussi il vaut la peine de favoriser les pollinisateurs pendant la floraison. Comme grimpante d'Asie de l'Est, il ne nourrit pas les chenilles indigènes, mais son enchevêtrement dense offre aux oiseaux un bon abri et des sites de nidification.

Particularités : un mâle pour 6-8 plants femelles ; récoltes possibles jusqu'à 70 kg par plante ; les fruits se forment sur le bois de deuxième année et sur les dards fruitiers du bois plus âgé ; taille de préférence en hiver (sève au repos) ; multiplication par marcottage, boutures et boutures de racines ;

Asie du Nord-Est, du Japon à l'Himalaya oriental. Le mini-kiwi est originaire du nord du Japon, de Corée et du nord-est de la Chine, et s'étend vers l'ouest jusqu'à l'Himalaya oriental et vers le nord jusqu'en Sibérie, avec les Kouriles du Sud et Sakhaline. C'est de cette aire au climat continental que vient sa résistance au gel exceptionnelle : en plein repos hivernal, la plante établie supporte -30 à -40 °C. Il est arrivé en Europe centrale d'abord comme liane ornementale pour pergolas et façades, mais y est aujourd'hui aussi cultivé commercialement en plantations, notamment en Pologne et en Autriche. En tant que néophyte, il s'y naturalise à peine et ne montre aucune tendance notable à se propager.

Dans son aire d'origine, le mini-kiwi pousse comme une liane volubile s'enroulant vers la gauche dans les forêts claires et surtout dans les forêts alluviales, où il grimpe dans les arbres jusqu'à 10 à 15 m de haut et atteint parfois même 25 m. Il colonise des sols bien aérés, riches en humus et profonds, à l'humidité régulière ; il préfère un pH légèrement acide, entre 5 et 6,5 environ. Il évite l'eau stagnante et les sols compactés. Comme ses racines sont superficielles, il a besoin d'une surface de sol non perturbée et ombragée ; en forêt, c'est la litière de feuilles qui joue ce rôle. Son étagement altitudinal va des plaines jusqu'à environ 2.000 m.