Illustration : Permaplans
Compost
En un ou deux ans, les déchets de cuisine et du jardin deviennent une terre grumeleuse et riche en nutriments.
Le compost, c'est une décomposition maîtrisée : bactéries, champignons, cloportes et vers de terre décomposent la matière organique jusqu'à obtenir un compost sombre et grumeleux. Il sent le sous-bois, retient l'eau et libère lentement les nutriments pour les plantes.
Pour bien le réussir
- Mélanger : les « verts » riches en azote (fruits, légumes, tontes de gazon) et les « bruns » riches en carbone (feuilles, broyat, paille) selon le bon rapport C/N.
- Aérer : un tas aéré se décompose, un tas humide et tassé pourrit. Le retourner une fois y fait entrer de l'oxygène.
- Humidité : comme une éponge essorée.
- Temps : après environ un an de repos, le compost est mûr.
Combien ? 200 kg de déchets frais donnent environ 100 litres de compost (le reste s'échappe sous forme d'eau et de CO₂). Pour les cultures moyennement exigeantes, environ 3 litres par m² et par an suffisent, incorporés en surface au râteau.
Dans Survie au jardin : tout ce qui ne peut être ni mangé, ni vendu, ni stocké (y compris ce qui est abîmé) part au compost. Le compost lève pendant deux ans la pénalité « sol trop pauvre » d'une plante.