Kartoffel

Steckbrief

Familie

Solanaceae

Wuchsform

Staude

Wuchshöhe

1,1 m

Kronenbreite

0,6 m

Wachstum

schnell

Lebensdauer

1 Jahr

Erster Ertrag

nach 1 Jahr

Winterhärte

Zone 3–10

Schattentoleranz

leichter Schatten

Boden

Sand, Schluff, Lehm, Ton

Bodenfeuchte

halbfeucht – sehr feucht

pH-Wert

5 – 7

Blüte & Ernte

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Nutzung

Essbar: Die Kartoffel ist ein vielseitiges Lebensmittel, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Sie hat einen milden Geschmack und nimmt leicht den Geschmack anderer Zutaten an. Kartoffeln können roh gegessen werden, aber meistens werden sie gekocht, gebacken, gebraten oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt. Man kann sie auch zu Pulver verarbeiten und als Verdickungsmittel verwenden oder in Backwaren wie Brot und Keksen verwenden. Kartoffeln sind reich an Stärke, enthalten aber nicht viele andere Nährstoffe. Die grüne Haut der Kartoffel enthält das Gift Solanin, daher sollte man grüne Stellen vor dem Verzehr entfernen. Es ist unwahrscheinlich, dass der Verzehr einer kleinen Menge grüner Kartoffeln schädlich ist, aber Vorsicht ist geboten.

Heilkunde: Kartoffeln haben medizinische Eigenschaften, die bei verschiedenen Beschwerden helfen können. Kartoffelsaft kann bei Magengeschwüren Linderung bringen, aber in Maßen eingenommen werden sollte. Ein Umschlag aus gekochten Kartoffeln kann bei rheumatischen Beschwerden und Hautproblemen helfen. Kartoffelschalen werden in Indien zur Behandlung von Zahnfleischschwellungen und Verbrennungen verwendet. Die Knollen enthalten geringe Mengen an Alkaloiden, die die Verdauung unterstützen können. Kartoffelpflanzen haben kardiotonische Aktivität und können bei Bluthochdruck helfen. Extrakte aus Kartoffelpflanzen haben antimikrobielle und krampflösende Eigenschaften.

Sonstige Nutzung: Die Kartoffel ist eine wichtige Stärkequelle, die in verschiedenen Industriezweigen verwendet wird. Sie dient zum Schlichten von Baumwolle, zur Herstellung von Industriealkohol und hat viele weitere Anwendungen in der Industrie. Reifer Kartoffelsaft eignet sich hervorragend als Reiniger für Seide, Baumwolle und Wolle. Das Wasser, in dem Kartoffeln gekocht wurden, kann verwendet werden, um Silber zu reinigen und Möbeln Glanz zu verleihen. Kartoffeln werden auch zur Herstellung von Gesichtsmasken verwendet, die die Haut weich machen und reinigen. Sie sind eine gute Quelle für Biomasse, da ihre Stärke in Glukose umgewandelt werden kann, die dann zu Alkohol vergoren werden kann.

Vermehrung

Säen Sie im Frühling früh in einem Gewächshaus. Wenn die Pflanzen groß genug sind, pikieren Sie die Sämlinge in einzelne Töpfe und pflanzen Sie sie nach den letzten erwarteten Frösten an ihren endgültigen Standort. Wenn sie schnell wachsen, ist es möglich, im ersten Jahr eine vernünftige Ernte zu erzielen, obwohl Kartoffeln normalerweise aus Knollen gezogen werden. Samen von benannten Sorten werden nicht wahr zu Typ züchten, aber in der Regel eine gute Ernte geben. Teilung von Knollen. Ernten Sie im Herbst, lagern Sie an einem kühlen, frostfreien Ort über den Winter. Lassen Sie die Kartoffeln im neuen Jahr keimen und pflanzen Sie sie im Frühling aus.

Besonderheiten

Besonderheiten: kühl lagerbar oder gefriergetrocknet wie in den Anden; Gibt Früh- und Spät-, sowie Stärke-, Futter- und Speisekartoffeln. Gut als erste Saat auf noch nicht herausgearbeiteten Beeten: als Heukartoffel dazu Kartoffeln einfach auf der Erde verteilen & gut abgedecken; ansonsten setzt du sie 10-20cm tief (je nach Schwere des Bodens);

Herkunft & Lebensraum

Westliches Südamerika.

In einer wirklich wilden Situation ist nicht bekannt.

Verwandte Pflanzen