Pastinake

Pastinaca sativa

zweijährig1×0,2 mZone 5–8leichter Schatten🍎 Essbar

Steckbrief

Familie: Apiaceae
Wuchsform: zweijährig
Wuchshöhe: 1 m
Kronenbreite: 0,2 m
Wachstum: schnell
Lebensdauer: 2 Jahre
Erster Ertrag: nach 2 Jahren
Winterhärte: Zone 5–8
Schattentoleranz: leichter Schatten
Boden: Sand, Schluff, Lehm
Bodenfeuchte: halbfeucht – feucht
pH-Wert: 5,3 – 8,6

NektarquellePollenquelle

Blüte & Ernte

	J	F	M	A	M	J	J	A	S	O	N	D
Blüte
Fruchternte
Blatternte

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Nutzung

Essbar8 von 10

Heilkunde2 von 10

Sonstige Nutzung2 von 10

Anbau

Pastinaken bevorzugen sonnige Standorte mit gut durchlässigem, fruchtbarem Boden. Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr direkt ins Freiland. Die Pflanzen benötigen regelmäßige Wassergaben, besonders während der Wachstumsphase. Die Ernte der Wurzeln erfolgt im Herbst, idealerweise nach ersten Frösten, da sie dann süßer schmecken.

⚠️ Gefahren

Giftigkeit: leicht giftig

Diese Angabe ersetzt keine fachkundige Bestimmung. Im Zweifel nichts essen.

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