Große Ölweide

Familie

Elaeagnaceae

Wuchsform

Strauch

Wuchshöhe

4,5 m

Kronenbreite

5 m

Wachstum

schnell

Lebensdauer

120 Jahre

Erster Ertrag

nach 5 Jahren

Ertrag pro Pflanze

bis 10 kg im Jahr

Ertrag im Anbau

bis 5 t/ha

Energieertrag

450 kcal pro m² und Jahr

Winterhärte

Zone 3–8

Schattentoleranz

leichter Schatten

Boden

Sand, Schluff, Lehm

Bodenfeuchte

sehr trocken – sehr feucht

pH-Wert

5 – 7,5

Synonyme

Goumi, Ölweide

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Essbar: Die Früchte reifen von Ende Juni bis Juli oder August. Sie sind walzenförmig, etwa 1,5 Zentimeter lang und 1,3 Zentimeter breit, an beiden Enden napfartig vertieft, tiefdunkelrot und mit vielen kleinen silbrigen Schuppen besetzt; sie hängen an auffällig langen, fadenförmigen Stielen von zwei bis drei Zentimetern. Das Fruchtfleisch ist saftig und schmeckt je nach Reife und Herkunft angenehm herb-sauer bis süß, unreif deutlich adstringierend. An Inhaltsstoffen überwiegen Zucker, Fruchtsäuren und Vitamin C. Frisch gegessen sind die Früchte eine Sache für den Strauch selbst, denn sie halten sich kaum — nach der Ernte müssen sie alsbald verarbeitet werden. Üblich sind Marmelade und Gelee, gern in Mischung mit Kirsche, Johannisbeere oder Apfel, außerdem Konserven und Ansatz für alkoholische Getränke. Der weiche Kern lässt sich mitessen oder wie eine kleine Linse gekocht verwenden.

Sonstige Nutzung: Über die Frucht hinaus ist die Vielblütige Ölweide vor allem ein Gehölz mit Funktion. Als Stickstoffsammlerin verbessert sie magere und rohe Böden und wird deshalb in Anpflanzungen, auf Böschungen und in der Rekultivierung eingesetzt. Ihr dichter, windfester Wuchs und die Unempfindlichkeit gegen Trockenheit, Wind und Stadtklima machen sie zum brauchbaren Windschutz und zum Heckengehölz in freier Form. Als Zierstrauch trägt sie doppelt: im Mai über den duftenden Blütenbüscheln, im Sommer über dem Fruchtschmuck an langen Stielen, dazu die silbrig beschuppte Blattunterseite, die im Wind aufblitzt. Das Holz spielt keine Rolle; die Art bleibt zu klein und zu vieltriebig für eine Nutzung.

Standortwahl: Sonne bis lichter Schatten, in voller Sonne trägt der Strauch deutlich reicher — die Sorte 'Red Cherry' verlangt ausdrücklich einen vollsonnigen Stand. Mit zwei bis drei, selten fünf Metern Höhe und etwa ebensolcher Breite braucht er echten Platz und ist als Solitär, in Gruppen oder in der freiwachsenden Hecke besser aufgehoben als in einer Formhecke. Weil er über Wurzelsymbiose Luftstickstoff bindet, ist er ein nützlicher Nachbar für stickstoffhungrige Obstgehölze und ein Sanierer magerer Böden. Ausläufer treibt er nicht, Selbstaussaat ist in Mitteleuropa kein Thema. Die stark duftenden Maiblüten ziehen viele Insekten an; für sicheren Fruchtansatz stellt man einen zweiten Sämling dazu. Pflege: Der Strauch ist anspruchslos und kommt ohne Düngung aus — Stickstoffgaben treiben nur das Holz und mindern die Ausreife, was die Frosthärte kostet. Ein Auslichtungsschnitt gleich nach der Ernte genügt, geschnitten wird ins Alt-, nicht ins Fruchtholz. Krankheiten und Schädlinge sind hierzulande bislang nicht aufgetreten; in Extremwintern kann es jedoch zu Frostschäden bis ins Holz kommen, weshalb junge Pflanzen in rauen Lagen einen windgeschützten Stand und in den ersten Wintern einen Stammschutz bekommen. Trockenheit und Wind verträgt sie gut. Geerntet wird von Ende Juni bis August durch Pflücken oder Abrütteln auf ein untergelegtes Tuch; Vögel ernten kräftig mit, ein Netz lohnt bei kleinen Sträuchern.

Am einfachsten gelingt die Vermehrung über Samen: Die Kerne werden aus den vollreifen Früchten sofort herausgewaschen, denn anhaftendes Fruchtfleisch hemmt die Keimung, und anschließend stratifiziert, also über den Winter feucht und kühl gelagert. Sortenechte Pflanzen entstehen so nicht — für 'Sweet Scarlet' oder 'Red Gem' wird im Nachwinter durch Kopulation auf Sämlinge von Elaeagnus multiflora oder Elaeagnus umbellata veredelt. Halbreife Stecklinge im Sommer bewurzeln nur unter Folie und selbst dann unzuverlässig. Wurzelausläufer, über die sich andere Ölweiden leicht abnehmen lassen, bildet diese Art nicht. Sämlinge blühen meist ab dem dritten bis vierten Standjahr.

Der eigentliche Wert der Vielblütigen Ölweide liegt in ihrer Zeitstellung: Die weißen, im Verblühen gelblichen Blüten öffnen sich im Mai in großer Zahl, duften kräftig und werden von Honigbienen, Wildbienen und anderen Insekten angeflogen — in einer Phase, in der das Blütenangebot vieler Gärten nach der Obstblüte bereits abreißt. Die tiefroten Früchte reifen von Ende Juni bis August und damit vor den meisten heimischen Beerensträuchern; Drosseln und andere Weichfresser nehmen sie bereitwillig an. Der dichte, vieltriebige Wuchs bietet Deckung und Nistgelegenheit im Strauchbereich. Über die Wurzelsymbiose mit Strahlenpilzen reichert sie zudem Stickstoff im Boden an und verbessert damit die Bedingungen für ihre Nachbarn.

Ostasien: Japan, China, Korea. Dort besiedelt die Vielblütige Ölweide Gebüsche, Waldränder und Lichtungen des Tief- und Hügellandes. Von Japan aus wurde sie früh in die Gärten Ostasiens übernommen; der gebräuchliche Zweitname Gumi stammt aus dem Japanischen. Nach Europa kam sie im 19. Jahrhundert zunächst als Ziergehölz und wird erst seit wenigen Jahrzehnten auch als Fruchtstrauch gehandelt. Größere Kulturen bestehen in der Ukraine und in Russland, von wo die großfrüchtigen Auslesen 'Sweet Scarlet' und 'Red Gem' über den Botanischen Garten in Kiew verbreitet wurden. In Mitteleuropa bleibt sie eine Liebhaberpflanze und neigt anders als die Schmalblättrige Ölweide nicht zum Verwildern.

Die Vielblütige Ölweide stammt aus dem sommerwarmen, niederschlagsreichen Ostasien und wächst dort in Gebüschen, an Waldrändern und auf Lichtungen des Tief- und Hügellandes. Sie ist ein Pioniergehölz: Ihre Wurzeln leben mit stickstoffbindenden Strahlenpilzen in Symbiose, weshalb sie auch auf mageren, rohen und sandigen Böden Fuß fasst und ihrem Umfeld Stickstoff zuführt. Schwach saure bis leicht alkalische Substrate sind ihr gleichermaßen recht, sie meidet allein Staunässe und stark verdichtete Erde. Ausläufer bildet sie im Gegensatz zu ihren Verwandten nicht, sondern bleibt als vieltriebiger, ebenso breiter wie hoher Horst am Platz.