Rosenkohl

Brassica oleracea gemmifera

zweijährig1,2×0,6 mZone 3–9leichter Schatten🍎 Essbar

Steckbrief

Familie: Brassicaceae
Wuchsform: zweijährig
Wuchshöhe: 1,2 m
Kronenbreite: 0,6 m
Wachstum: mittel
Lebensdauer: 2 Jahre
Erster Ertrag: nach 1 Jahr
Winterhärte: Zone 3–9
Schattentoleranz: leichter Schatten
Boden: Sand, Schluff, Lehm, Ton
Bodenfeuchte: halbfeucht – feucht
pH-Wert: 5,3 – 8,6

Blüte & Ernte

	J	F	M	A	M	J	J	A	S	O	N	D
Blüte

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Nutzung

Essbar8 von 10

Heilkunde2 von 10

Sonstige Nutzung1 von 10

Anbau

Rosenkohl bevorzugt einen sonnigen Standort mit nährstoffreichem, feuchtem, gut durchlässigem Boden und einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Die Pflanzen benötigen regelmäßige Bewässerung und profitieren von einer Stickstoffdüngung alle 2-3 Wochen während der Wachstumsphase. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr, die Pflanzen werden im Juni ins Freiland gesetzt. Die Ernte erfolgt im Herbst und Winter, idealerweise nach dem ersten Frost, da dieser den Geschmack verbessert.

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