Campanule fausse raiponce

Famille

Campanulaceae

Port

vivace

Hauteur

1,1 m

Largeur

1,5 m

Croissance

moyenne

Longévité

10 ans

Première récolte

au bout de 2 ans

Rusticité

zone 3-7

Tolérance à l'ombre

mi-ombre

Sol

Sable, Limon

Humidité du sol

assez sec – très frais

pH

6 – 7,5

Comestible: La campanule fausse raiponce est entièrement comestible, dans toutes ses parties. Le plus intéressant, ce sont les racines blanches et charnues : elles forment des renflements semblables à de petits navets et se mangent crues ou cuites, avec un goût doux et légèrement de noisette, et un usage comparable à celui de la scorsonère. On les récolte en automne ou au début du printemps, quand les réserves sont constituées, et comme il faut de toute façon creuser, la récolte est aussi la forme la plus efficace de contrôle du peuplement. Les parties aériennes sont douces à franchement fades ; les feuilles basales s'emploient traditionnellement comme légume cuit, mais elles sont un peu coriaces, et les jeunes pousses de printemps, crues ou étuvées, sont un meilleur choix. Les clochettes bleu violacé ont un goût doux et servent à décorer. Dans l'ensemble, un légume sauvage utilisable mais peu enthousiasmant : son intérêt est de donner en mi-ombre une récolte fiable de racines presque sans intervention.

Médicinal: En médecine populaire, la campanule fausse raiponce passait pour une herbe légèrement astringente et antiseptique. La tradition rapporte une tisane de la plante fleurie contre la toux d'irritation et les irritations des voies respiratoires, ainsi que des rinçages et des compresses pour l'inflammation des gencives et les petites plaies ; on lui attribuait aussi un effet calmant en cas d'agitation intérieure. Les saponines, les tanins et les flavonoïdes sont considérés comme les principes actifs, et la racine contient en outre de l'inuline et une quantité relativement élevée de vitamine C. Aucune preuve d'efficacité n'existe. Les propriétés attribuées sont si faibles que l'espèce ne joue plus aucun rôle dans la phytothérapie actuelle ; pour les mêmes usages, on préférait l'aigremoine ou l'aspérule odorante. Les campanules sont très peu étudiées sur le plan pharmacologique ; les travaux sur leurs composants portent surtout sur des espèces d'Asie orientale du genre et ne sont pas transposables à celle-ci.

Autres usages: La vraie valeur de la campanule fausse raiponce ne réside pas dans son utilité pour l'homme, mais dans son rôle pour les abeilles sauvages spécialisées : les campanules sont l'unique source de pollen de tout un groupe d'espèces, et celle-ci est, parmi elles, la moins exigeante et la plus persistante. Là où un terrain s'ensauvage de toute façon, la tolérer est donc un choix sensé et non un problème. Sa ténacité a aussi une utilité pratique : le réseau de stolons et de tubercules retient les talus limoneux et les pentes ombragées où presque rien d'autre ne pousse, et donne en plus une récolte de racines. En fleur coupée, les longues inflorescences unilatérales tiennent bien. Il n'existe pratiquement pas de formes horticoles : contrairement aux campanules ornementales, personne ne s'est sérieusement occupé de cette espèce, ce qui se comprend vu sa tendance à l'expansion.

Emplacement : Ici, une seule question décide : la plante peut-elle garder le terrain ? La campanule fausse raiponce se propage de trois façons : par des stolons souterrains, par des tubercules charnus situés en profondeur, dont chaque fragment repousse, et par des graines, dont un seul pied produit jusqu'à 15.000. Une fois installée dans une plate-bande de vivaces, on ne peut pratiquement plus l'en sortir sans vider entièrement la plate-bande ; c'est pourquoi elle passe en Amérique du Nord pour l'une des pires adventices de jardin. Bien placée, en revanche, elle est précieuse : dans le coin sauvage, sous une haie, sur un talus limoneux ou dans une lisière mi-ombragée où elle peut s'étendre. Une barrière anti-racines n'est qu'une demi-solution, à cause des graines. Elle demande des situations mi-ombragées, sèches à fraîches, sur sol limoneux, fleurit de juin à août et, avec -40 °C, résiste au gel pratiquement sans limite. Comme son enracinement est superficiel, elle prend de l'eau aux voisines qui s'enracinent elles aussi en surface. Entretien : Pour cette espèce, entretenir signifie contenir. L'intervention la plus importante consiste à couper les inflorescences dès que les fleurs sont fanées et avant que les capsules ne s'ouvrent : la voie des graines est ainsi supprimée et l'expansion se limite à la progression maîtrisable des stolons. Pour faire reculer le peuplement, creuse en automne ou au début du printemps et retire tous les tubercules avec les extrémités des racines ; passer le motoculteur ou la fourche-bêche la multiplie, car chaque morceau donne une nouvelle plante. Plusieurs passages sur deux à trois ans sont normaux. Elle n'a besoin ni d'engrais ni d'arrosage, et sur sol riche elle ne fait que pousser plus vigoureusement. On arrose tout au plus l'année de la plantation. Les maladies ne jouent aucun rôle ; les limaces mangent parfois les jeunes pousses, et la rouille apparaît dans les peuplements denses et mal aérés et se réduit par un éclaircissage. Aucune protection hivernale n'est nécessaire.

Pour multiplier cette espèce, il n'y a rien à faire, plutôt le contraire. Si tu veux l'installer délibérément, la division est le plus simple : en automne ou au début du printemps, on prélève un morceau du réseau de stolons avec un des tubercules charnus et on le replante au nouvel endroit, où il repart sûrement. Un court fragment de racine suffit, ce qui rend la multiplication triviale et l'élimination difficile. Le semis réussit tout aussi facilement : les graines fines sont répandues en surface en automne ou au printemps et tassées, sans être recouvertes, et germent à la lumière vers 15 à 20 °C ; une période de froid n'est pas nécessaire, mais améliore la régularité. Les semis fleurissent la deuxième année. Avec jusqu'à 15.000 graines par pied, le ressemis spontané est toutefois si abondant qu'un semis délibéré n'est pratiquement jamais nécessaire ; qui veut avoir l'espèce au jardin sans l'avoir partout coupe systématiquement les fruits avant leur maturité.

Pour les abeilles sauvages, la campanule fausse raiponce est une plante clé, pour une raison qui la distingue de la plupart des vivaces de jardin : sur les quelque 33 espèces d'abeilles sauvages qui l'utilisent, douze sont spécialisées sur les campanules et ne peuvent pas élever leur couvée sans pollen de ce genre. Parmi elles figurent les chélostomes des campanules, dont les mâles passent régulièrement la nuit dans les clochettes fermées, et la mélitte des campanules. Les valeurs en nectar et en pollen ne sont, chacune prise à part, que moyennes ; ce qui compte n'est pas la quantité, mais le fait qu'elle soit irremplaçable. La floraison de juin à août tombe en plein été, quand l'offre diminue au jardin. La pollinisation est aussi assurée par des mouches et des papillons, quatre espèces de syrphes sont répertoriées, et les feuilles nourrissent les chenilles de 14 espèces de papillons, dont une spécialisée. Que l'espèce s'étende fortement n'est pas, du point de vue de la faune, un inconvénient, mais justement la raison de lui laisser un coin du jardin.

Particularités : L'épithète "rapunculoides" signifie semblable à la raiponce cultivée (Campanula rapunculus), dont les tubercules ont donné son nom au conte de Grimm Raiponce ; apophyte : à l'origine plante de lisière forestière, elle est passée aux champs il y a ~7000 ans avec les débuts de l'agriculture et s'appelle depuis en allemand Acker-Glockenblume (campanule des champs) ; un pied produit jusqu'à 15.000 graines ; les mâles des chélostomes passent la nuit dans les clochettes fermées ;

Europe jusqu'à l'Iran et la Sibérie occidentale. La campanule fausse raiponce est répandue dans toute l'Europe jusqu'en Iran et en Sibérie occidentale ; en Europe, elle n'est absente que du Portugal, d'Islande, de Macédoine du Nord et de la Turquie d'Europe. En Allemagne, en Autriche et en Suisse, elle est indigène et commune, et dans les Alpes d'Allgäu elle monte jusqu'à 1600 mètres. En Grande-Bretagne, en Irlande, en Norvège, en Suède et en Finlande, en revanche, elle n'est pas indigène mais introduite. Son comportement en Amérique du Nord mérite une attention particulière : échappée des jardins, elle y est devenue l'une des vivaces adventices les plus redoutées, elle supplante les autres plantes sur de grandes surfaces et passe pour pratiquement impossible à éradiquer.

La campanule fausse raiponce pousse en lisière de fourrés ensoleillés, dans les bois clairs de feuillus et de pins, en bordure de forêts et de chemins, sur les pentes herbeuses et dans les champs cultivés. Elle préfère les situations mi-ombragées, sèches à fraîches, et s'accommode bien des sols limoneux à argileux ; un niveau normal de nutriments lui suffit et elle n'a pas besoin d'engrais. Sur le plan écologique, c'est une apophyte, c'est-à-dire une espèce forestière d'origine qui s'est déplacée vers des milieux créés par l'homme : il y a environ sept mille ans, avec les débuts de l'agriculture en Europe centrale, elle est passée des lisières aux champs et s'y est installée. D'où son nom allemand, Acker-Glockenblume (campanule des champs), et son double rôle actuel de plante de lisière et d'adventice des cultures. Elle a un enracinement superficiel avec des stolons souterrains et forme avec le temps des peuplements denses et très étendus.