Gemüsespargel

Steckbrief

Familie

Asparagaceae

Wuchsform

Staude

Wuchshöhe

1,5 m

Kronenbreite

0,8 m

Wachstum

mittel

Lebensdauer

20 Jahre

Erster Ertrag

nach 3 Jahren

Winterhärte

Zone 4–9

Schattentoleranz

leichter Schatten

Boden

Sand, Schluff, Lehm

Bodenfeuchte

halbfeucht – sehr feucht

pH-Wert

5,6 – 7,6

Blüte & Ernte

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Nutzung

Anbau

Leicht anzubauen in jedem guten Gartenboden. Bevorzugt einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Sandlehmboden und einen sonnigen Standort. Optimaler pH-Wert liegt bei 6,5 oder höher, jedoch toleriert Spargel einen pH-Wert zwischen 4,3 und 8,2. Spargel wird oft als Luxusgemüse angebaut; es gibt einige Sorten mit Namen. Bei guter Pflege kann er sehr alt werden; ein Spargelbeet kann über 20 Jahre halten. Spargel ist eine gute Begleitpflanze für Tomaten, Petersilie und Basilikum. Tomaten schützen den Spargel vor dem Spargelkäfer. Spargel soll außerdem Nematoden abwehren, die Tomaten befallen können (siehe unten den Bericht zu weiteren Verwendungsmöglichkeiten). Eine gute Bienenweide. Zweihäusig. Für die Samengewinnung müssen männliche und weibliche Pflanzen angebaut werden.

Vermehrung

Samen – 12 Stunden in warmem Wasser einweichen und dann im Frühjahr oder, sobald sie im Frühherbst reif sind, im Gewächshaus aussäen. Die Keimung erfolgt in der Regel innerhalb von 3–6 Wochen bei 25 °C. Die Sämlinge in einzelne Töpfe pikieren, sobald sie groß genug sind, und im ersten Winter an einem sonnigen Standort im Gewächshaus weiterkultivieren. Im späten Frühjahr oder Frühsommer an ihren endgültigen Standort pflanzen. Teilung im zeitigen Frühjahr, sobald die Pflanze austreibt.

Herkunft & Lebensraum

Westeuropa, einschließlich Großbritannien, von Norddeutschland bis Südwestfrankreich.

Fruchtbare und sandige Böden an der Küste und entlang der Flussufer.

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