Stachelbeere

Steckbrief

Familie

Grossulariaceae

Wuchsform

Strauch

Wuchshöhe

1,2 m

Kronenbreite

1,2 m

Wachstum

mittel

Lebensdauer

35 Jahre

Erster Ertrag

nach 3 Jahren

Winterhärte

Zone 5–8

Schattentoleranz

Halbschatten

Boden

Sand, Schluff, Lehm

Bodenfeuchte

halbfeucht – sehr feucht

pH-Wert

5,5 – 7

In Gärten geplant

3×

Blüte & Ernte

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Nutzung

Essbar: Obst - roh oder gekocht. Die Frucht wird oft unterreif und sehr fest geerntet, hat zu diesem Zeitpunkt einen sehr herben Geschmack und wird hauptsächlich zur Herstellung von Pasteten, Marmeladen usw. verwendet. Wenn die Frucht jedoch bis zur vollständigen Reife an der Pflanze bleiben darf und weich wird, ist sie ziemlich süß und köstlich zum Essen aus der Hand. Die Frucht der Wildart hat oft einen Durchmesser von weniger als 1 cm, aber benannte Sorten haben wesentlich größere Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 3 cm. Blätter - roh. Die jungen und zarten Blätter können in Salaten gegessen werden. Etwas Vorsicht ist geboten, siehe die Hinweise oben zur Toxizität.

Heilkunde: Die Frucht hat abführende Wirkung. Geschmorte unreife Stachelbeeren werden im Frühling als Tonicum verwendet, um den Körper zu reinigen. Die Blätter wurden zur Behandlung von Kies verwendet. Eine Infusion, die vor der Monatsblutung eingenommen wird, soll ein nützliches Stärkungsmittel für heranwachsende Mädchen sein. Die Blätter enthalten Tannin und wurden als Adstringens zur Behandlung von Ruhr und Wunden eingesetzt.

Sonstige Nutzung: Das Fruchtfleisch wird kosmetisch in Gesichtsmasken wegen seiner reinigenden Wirkung auf fettige Haut verwendet. Es wird aufgrund seiner reinigenden Eigenschaften in Gesichtsmasken verwendet.

Anbau

Leicht anzubauen in einem feuchten, aber gut durchlässigen Lehmboden von zumindest mäßiger Qualität. Das Wachstum ist oft schlecht in leichten Böden, während schwere Böden weiches Wachstum und übermäßige Vitalität fördern. Bevorzugt einen pH-Wert im Bereich von 6 bis 6,5, kann aber auch gut in saureren oder alkalischen Böden wachsen. Es ist wichtig, kalkhaltigen Böden reichlich Humus hinzuzufügen. Die Pflanzen sind ziemlich tolerant gegenüber Schatten, fruchten jedoch nicht so gut an solchen Standorten. Sie können gegen Ost- oder Nordwände angebaut werden. Die Früchte von Pflanzen an Nordwänden reifen später, was die Erntezeit verlängert, jedoch sind die Erträge geringer. Die Pflanzen mögen sehr heiße Witterung nicht. Ruhende Pflanzen sind winterhart bis etwa -20°C, aber die Blüten und jungen Früchte sind anfällig für Frostschäden. Die Pflanzen sind sehr anfällig für Kaliummangel, insbesondere auf alkalischen Böden. Stachelbeeren werden in gemäßigten Regionen häufig für ihre essbaren Früchte kultiviert, es gibt viele benannte Sorten. Vögel lieben die Früchte, daher ist oft ein gewisser Schutz erforderlich, insbesondere wenn die Früchte vollständig reif sind. Die Pflanzen gedeihen am besten in kühlen feuchten Klimazonen wie in Nordeuropa. Die Pflanzen tragen am besten an ein- und zweijährigem Holz Früchte, daher sollte jeder Schnitt darauf abzielen, kräftige neue Triebe zu fördern. Die Pflanzen können eine Stufe des Weißen Kiefernblasenrostes beherbergen, daher sollten sie nicht in der Nähe von Kiefern angebaut werden. Pflanzen dieser Gattung sind besonders anfällig für Hallimasch.

Vermehrung

Samen sollten am besten sofort im Herbst, sobald sie reif sind, in einem Kalthaus ausgesät werden. Gelagerte Samen benötigen 3 Monate Kältestratifikation bei 0 bis 5°C und sollten so früh wie möglich im Jahr ausgesät werden. Unter normalen Lagerbedingungen können die Samen 17 Jahre oder länger keimfähig bleiben. Pikieren Sie die Sämlinge in einzelne Töpfe, wenn sie groß genug sind, und lassen Sie sie im ersten Winter in einem Kalthaus wachsen, bevor Sie sie im späten Frühling des folgenden Jahres auspflanzen. Stecklinge von halbreifen Trieben, 10 - 15 cm lang mit einem Absatz, im Juli/August in einem Frühbeet. Stecklinge von ausgereiftem Holz des aktuellen Jahres, vorzugsweise mit einem Absatz vom Vorjahr, von November bis Februar in einem Kalthaus oder geschützten Beet im Freien.

Besonderheiten

Besonderheiten: verschiedene Sorten erhöhen den Ertrag (am besten Mehltauresistente); alternativ dazu die Oregon-Stachelbeere (Ribes divarticum) wird 3m hoch; die besten Früchte reifen auf 1-2jährigem Holz; ältere Triebe werden im Frühjahr bodennah entfernt, sodass der Busch aus 4-5 1-3jährigen Trieben besteht; vollreif so süß wie Trauben;

Herkunft & Lebensraum

Europa, einschließlich Großbritannien, von Skandinavien im Norden bis Nordafrika, Italien und dem Kaukasus im Süden und Osten.

Wälder und Hecken, oft ein Bächen.

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