Schwarze Johannisbeere

Familie

Grossulariaceae

Wuchsform

Strauch

Wuchshöhe

1,8 m

Kronenbreite

1,5 m

Wachstum

schnell

Lebensdauer

30 Jahre

Erster Ertrag

nach 2 Jahren

Ertragsjahre

10–20 Jahre

Ertrag pro Pflanze

bis 4 kg im Jahr

Ertrag im Anbau

bis 5 t/ha

Energieertrag

200 kcal pro m² und Jahr

Winterhärte

Zone 5–8

Schattentoleranz

Halbschatten

Boden

Sand, Schluff, Lehm

Bodenfeuchte

halbfeucht – sehr feucht

pH-Wert

5,5 – 7

Synonyme

Johannisbeere

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Essbar: Die schwarzen, erbsengroßen Beeren reifen im Juli und August und schmecken herb-säuerlich mit dem typischen kräftigen Aroma. Roh sind vollreife Früchte am besten, sie lassen sich aber ebenso zu Mus, Konfitüre, Gelee, Nektar und Saft verarbeiten; in Frankreich ist der Cassis-Likör daraus entstanden, in Deutschland der Aufgesetzte. Der Vitamin-C-Gehalt ist außergewöhnlich hoch und liegt je nach Sorte und Standort zwischen 80 und 350 mg pro 100 g, im Mittel bei etwa 180 mg — und er übersteht das Einkochen weitgehend, was die Art unter den Beerenobstarten fast einzigartig macht. Junge Blätter geben im April und Mai Kräuter- und Gemüsesuppen eine würzige Note, getrocknet ergeben sie einen Teeaufguss.

Heilkunde: In der Volksmedizin werden die Blätter der Schwarzen Johannisbeere traditionell bei Rheuma, Gicht, Keuchhusten und krampfartigem Husten verwendet. Im Mittelalter galten daneben Frucht und Holz als Mittel gegen Gicht. Pharmazeutisch von Interesse sind die Inhaltsstoffe der Blätter: Rutin, ätherisches Öl, Gerbstoffe und Vitamin C. Belegt ist damit die überlieferte Anwendung, nicht eine Wirksamkeit.

Sonstige Nutzung: Aus den Samen wird ein fettes Öl gepresst, das wegen seines Gehalts an Gamma-Linolensäure in Hautpflegemitteln eingesetzt und dort meist mit Vitamin E gegen Oxidation stabilisiert wird. Ein Extrakt aus den Blütenknospen ist ein geschätzter Rohstoff der Parfümindustrie. Die Blätter geben einen gelben, die Früchte einen blauvioletten Farbstoff; beim Einlegen von Gemüse werden Blätter mit in das Glas gegeben. Über die Fruchternte hinaus ist die Art als Heckengehölz brauchbar: Sie wächst dicht, verträgt Auslichtungsschnitt und dient in Feldhecken und Straßenbegleitgrün als Vogelschutz- und Unterwuchsgehölz.

Die Schwarze Johannisbeere ist anspruchslos, solange der Boden nährstoffreich und gleichmäßig feucht bleibt; schwere, humose Lehme sind ihr lieber als leichte Sandböden, die im Sommer austrocknen. Beim pH-Wert ist sie breiter aufgestellt, als oft behauptet wird — sie gedeiht von leicht sauer bis schwach alkalisch. Volle Sonne bringt die höchsten Erträge, halbschattige Lagen nimmt sie ohne Ertragseinbruch an. Das Holz ist frosthart bis etwa -28 °C, die Blüten im April sind dagegen spätfrostgefährdet. Da die Früchte überwiegend am einjährigen Holz sitzen, schneidet man nach der Ernte die ältesten Triebe bodennah heraus und lässt junge Bodentriebe nachwachsen. Nicht neben fünfnadelige Kiefern setzen: Ribes-Arten sind Zwischenwirt des Blasenrostes.

Die Schwarze Johannisbeere gehört zu den am einfachsten zu vermehrenden Beerensträuchern. Standard sind Steckhölzer: Im Spätherbst oder Winter schneidet man etwa zwanzig Zentimeter lange Stücke gut ausgereifter einjähriger Triebe und steckt sie schräg so tief, dass nur zwei bis drei Knospen herausschauen. Bis zum Frühjahr bewurzeln sie zuverlässig; das tiefe Stecken ist Absicht, denn die Pflanze soll später mehrtriebig aus dem Boden kommen. Im Sommer funktionieren auch Grünstecklinge unter Sprühnebel. Bogenförmig niedergelegte und angehäufelte Triebe bewurzeln als Absenker innerhalb einer Saison. Die Aussaat kommt nur in der Züchtung vor: Die Samen brauchen etwa drei Monate Kältereiz, keimen dann aber willig und bleiben viele Jahre keimfähig — sortenecht sind die Sämlinge nicht.

Früh im Jahr ist der Strauch für Insekten wertvoll: Die hängenden Blütentrauben öffnen sich im April und Mai und werden von rund einem Dutzend Wildbienenarten angeflogen, die Nektar und Pollen sammeln — spezialisiert ist keine davon. Als Raupenfutter wiegt die Art schwerer, denn etwa dreizehn Schmetterlingsarten fressen an den Blättern, gut ein Drittel davon ausschließlich an Johannisbeeren. Reife Beeren nehmen Vögel bereitwillig an; weil die Samen die Verdauung unbeschadet überstehen, tragen sie die Art in der Landschaft weiter. In Hecken liefert der dicht verzweigte Strauch zusätzlich Deckung und Nistgelegenheit.

Besonderheiten: pflegeleicht, stickstoffliebend, erträgt viel Bodenfeuchte; seit dem 16. Jahrhundert in Mitteleuropa in Kultur, in Nordosteuropa vermutlich deutlich länger; beste Früchte am einjährigen Trieb; auch als Stämmchen gezogen; mehrere Sorten nebeneinander steigern den Ertrag; die Kreuzung mit der Stachelbeere unter Einkreuzung der nordamerikanischen Ribes divaricatum ergab die stachellose Jostabeere (Ribes x culverwellii), 1977 in den Handel gekommen; es gibt grünfrüchtige Sorten aus Finnland ohne den strengen Beigeschmack: 'Vertti', 'Venny' und die großbeerige 'Vilma'

Eurasien: von West- und Mitteleuropa über Skandinavien und den Kaukasus bis Westsibirien, in die Mongolei und zum Himalaja. In Mitteleuropa ist die Schwarze Johannisbeere heimisch, echte Wildvorkommen sind aber selten geworden und kaum von verwilderten Sortensämlingen zu trennen; kultiviert wird sie erst seit dem 16. Jahrhundert und ist seither in vielen Regionen Deutschlands eingebürgert. Natürliche Bestände reichen vom Tiefland bis in Gebirgslagen über 1800 Meter. Angebaut wird sie heute in allen gemäßigten Zonen beider Halbkugeln; die wichtigsten Anbaugebiete liegen in Polen, Deutschland, Russland und Österreich.

Die Schwarze Johannisbeere ist eine Pflanze nasser Wälder. Sie wächst in Erlenbrüchen, in den Weidengebüschen feuchter Senken und in Auwäldern, wo der Boden nährstoffreich ist und zeitweise überflutet wird. Bevorzugt werden moorige bis tonige, dauerhaft feuchte bis nasse Standorte mit schwach saurer bis neutraler Bodenreaktion. Pflanzensoziologisch gilt sie als Charakterart des Walzenseggen-Erlenbruchs und tritt daneben in Grauweiden-Gebüschen und in Hartholzauen auf. Ihr ausgeprägter Feuchtezeiger erklärt, warum sie im Garten eine Staunässe verträgt, an der andere Beerensträucher scheitern. Volles Licht braucht sie nicht — sie stammt vom halbschattigen Waldrand.