Schwarze Johannisbeere

Steckbrief

Familie

Grossulariaceae

Wuchsform

Strauch

Wuchshöhe

1,8 m

Kronenbreite

1,5 m

Wachstum

schnell

Lebensdauer

30 Jahre

Erster Ertrag

nach 2 Jahren

Winterhärte

Zone 5–8

Schattentoleranz

Halbschatten

Boden

Sand, Schluff, Lehm

Bodenfeuchte

halbfeucht – sehr feucht

pH-Wert

5,5 – 7

Synonyme

Johannisbeere

Blüte & Ernte

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Nutzung

Essbar: Obst - roh oder gekocht. Ein ausgezeichneter aromatischer Geschmack. Die vollreifen Früchte sind roh sehr lecker, können aber auch gekocht werden, um Pasteten, Marmeladen usw. herzustellen. Sie sind sehr reich an Vitamin C. Die Frucht hat einen Durchmesser von etwa 10 mm, obwohl es auch Sorten mit größeren Früchten gibt. Die Blätter können in Suppen verwendet werden und getrocknet dienen sie als Teeersatz, der manchmal auch in gemischten Kräutertees verwendet wird.

Heilkunde: Die Früchte der schwarzen Johannisbeere sind reich an Mineralien und Vitaminen, insbesondere Vitamin C. Sie haben harntreibende und schweißtreibende Eigenschaften und stärken die körperliche Abwehr gegen Infektionen. Die Früchte sind ein wertvolles Mittel zur Behandlung von Erkältungen und Grippe. Der Saft, besonders frisch oder vakuumversiegelt, hilft bei Durchfall und beruhigt Verdauungsstörungen. Die Blätter wirken reinigend, schweißtreibend und harntreibend. Sie fördern die Ausscheidung von Flüssigkeiten, was den Blutdruck senken kann. Eine Infusion der Blätter wird bei Wassersucht, rheumatischen Schmerzen und Keuchhusten eingesetzt und äußerlich bei langsam heilenden Wunden und Abszessen. Sie kann auch als Gurgelmittel bei Halsschmerzen und Mundgeschwüren verwendet werden. Die Blätter werden während der Vegetationsperiode geerntet und können frisch oder getrocknet verwendet werden. Eine Infusion der Blätter kann die Cortisolproduktion erhöhen und das sympathische Nervensystem stimulieren, was bei stressbedingten Zuständen hilfreich sein kann. Eine Infusion der jungen Wurzeln ist bei eruptivem Fieber nützlich. Ein Sud aus der Rinde wird bei Zahnstein, Wassersucht und hämorrhoidalen Tumoren eingesetzt. Der Samen enthält Gamma-Linolensäure, die die Produktion hormonähnlicher Substanzen unterstützt. Diese Substanzen können bei Störungen im Uterus, im Nervensystem und im Stoffwechsel helfen. Es liegen keine Aufzeichnungen über die medizinische Verwendung des Öls vor, obwohl es in kosmetischen Produkten verwendet wird.

Sonstige Nutzung: Das Öl aus den Samen wird in Hautpräparaten und Kosmetika verwendet und häufig mit Vitamin E kombiniert, um Oxidation zu verhindern. Aus den Blättern wird ein gelber Farbstoff gewonnen. Aus der Frucht wird ein blauer oder violetter Farbstoff gewonnen. Die Blätter werden zur Gemüsekonservierung genutzt. Es gibt keine weiteren Details.

Anbau

Leicht anzubauen in einem feuchten, aber gut durchlässigen Lehmboden von zumindest mäßiger Qualität. Am besten gedeihen sie auf einem tiefen sandigen Lehmboden. Sie mögen keine sehr schweren Ton-, kalkhaltigen Böden und dünnen trockenen Böden, können aber auf den meisten Bodentypen erfolgreich sein, wenn reichlich organische Substanz eingearbeitet wird. Pflanzen benötigen viel Stickstoff, um gut zu gedeihen. Sie bevorzugen einen pH-Wert im Bereich von 6,7 bis 7 und vertragen keine sauren Böden. Pflanzen sind ziemlich tolerant gegenüber Schatten, fruchten aber nicht so gut an solchen Standorten. Sie tragen weniger Früchte, wenn sie an windigen Standorten wachsen. Die Pflanze ist winterhart bis etwa -20°C, obwohl Blüten bei -1°C beschädigt werden. Schwarze Johannisbeeren werden in gemäßigten Gebieten weit verbreitet für ihre essbaren Früchte angebaut, es gibt viele benannte Sorten. Der Großteil der Früchte wird an einjährigem Holz produziert. Der Schnitt besteht in der Regel darin, etwa ein Drittel aller Stängel knapp über dem Boden im Herbst zu entfernen. Die ältesten Stängel mit dem geringsten neuen Wachstum werden entfernt, da sie die schlechtesten Fruchtbildner sind. Die Pflanze ist in der Lage, neues Wachstum aus der Basis der entfernten Stängel zu bilden und, wenn die Pflanzen gut ernährt sind, ist dieses Wachstum sehr kräftig und trägt im folgenden Jahr reichlich Früchte. Die Blüten können sich selbst bestäuben, aber viele Sorten tragen besser Früchte durch Insektenbestäubung. Pflanzen können eine Stufe des 'weißen Kiefernbrustpilzes' beherbergen, daher sollten sie nicht in der Nähe von Kiefern angebaut werden. Pflanzen dieser Gattung sind besonders anfällig für den Hallimaschpilz.

Vermehrung

Samen sollten am besten sofort im Herbst, sobald sie reif sind, in einem Kalthaus ausgesät werden. Gelagerte Samen benötigen eine Kältestratifikation von 3 Monaten bei 0 bis 5°C und sollten so früh wie möglich im Jahr ausgesät werden. Unter normalen Lagerbedingungen können die Samen 17 Jahre oder länger keimfähig bleiben. Pikieren Sie die Sämlinge in einzelne Töpfe, wenn sie groß genug sind, und lassen Sie sie im ersten Winter in einem Kalthaus wachsen, bevor sie im späten Frühling des folgenden Jahres ausgepflanzt werden. Stecklinge von halbreifen Trieben mit einer Länge von 10-15 cm und einem Abschnitt, sollten im Juli/August in einem Frühbeet geschnitten werden. Stecklinge von ausgereiftem Holz des aktuellen Jahres, vorzugsweise mit einem Abschnitt des Vorjahres, sollten von November bis Februar in einem Kalthaus oder geschützten Beet im Freien geschnitten werden.

Besonderheiten

Besonderheiten: pflegeleicht, stickstoffliebend, erträgt viel Feuchtigkeit; Kreuzung mit (+Oregon+)Stachelbeere ergab die Jostabeere (Ribes x culverwellii); mehrere Sorten erhöhen den Fruchtertrag; auch auf Stämmchen gezogen; beste Früchte auf einjährigen Trieben; seit dem 16.Jh in Kultur; gibt finnländische grüne Sorten:'Venny', 'Vertti' & 'Vilma';

Herkunft & Lebensraum

Europa, einschließlich Großbritannien, von Skandinavien im Norden bis nach Frankreich, Bulgarien und Zentralasien im Süden und Osten.

Hecken und Wälder, häufig an Bächen.

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