Echter Salbei

Steckbrief

Familie

Lamiaceae

Wuchsform

Strauch

Wuchshöhe

0,6 m

Kronenbreite

0,6 m

Wachstum

mittel

Lebensdauer

10 Jahre

Erster Ertrag

nach 2 Jahren

Winterhärte

Zone 5–9

Schattentoleranz

volle Sonne

Boden

Sand, Schluff

Bodenfeuchte

sehr trocken – sehr feucht

pH-Wert

7 – 8,1

Nutzung

Essbar: Blätter und Blüten – roh oder gekocht. Dieses weit verbreitete Kraut wird mit seinen stark aromatischen Blättern zum Würzen von Speisen verwendet. Es fördert die Verdauung und passt daher gut zu kräftigen, fettigen Gerichten. Herzhaften Speisen verleihen es einen wurstähnlichen Geschmack. Junge Blätter und Blüten können roh, gekocht, eingelegt oder in Sandwiches verwendet werden. Die Blüten eignen sich auch als Garnitur für Salate und verleihen ihnen Farbe und Duft. Aus frischen oder getrockneten Blättern wird ein Kräutertee zubereitet, der die Verdauung fördern soll. Das aus der Pflanze gewonnene ätherische Öl wird industriell zum Aromatisieren von Eiscreme, Süßigkeiten, Backwaren usw. verwendet. verwendet.

Heilkunde: Salbei blickt auf eine lange Geschichte wirksamer medizinischer Anwendung zurück und ist ein wichtiges Hausmittel bei Verdauungsbeschwerden. Seine antiseptischen Eigenschaften machen ihn zu einem wirksamen Gurgelmittel, das bei Halsschmerzen, Geschwüren usw. Linderung verschaffen kann. Auf einen schmerzenden Zahn aufgelegte Blätter können ebenfalls Linderung verschaffen. Das gesamte Kraut wirkt hydrierungshemmend, antiseptisch, krampflösend, adstringierend, blähungstreibend, gallenflussfördernd, milchtreibend, anregend, tonisierend und gefäßerweiternd. Salbei wird auch innerlich zur Behandlung von übermäßigem Milchfluss, Nachtschweiß, vermehrtem Speichelfluss (wie bei Parkinson), starkem Schwitzen (wie bei Tuberkulose), Angstzuständen, Depressionen, weiblicher Unfruchtbarkeit und Wechseljahresbeschwerden eingesetzt. Viele Kräuterkundige sind der Ansicht, dass die purpurblättrigen Formen dieser Art eine stärkere medizinische Wirkung besitzen. Dieses Mittel sollte nicht an Schwangere oder Menschen mit Epilepsie verabreicht werden. Die Pflanze ist in hohen Dosen oder bei längerem Gebrauch giftig – die toxische Dosis ist jedoch sehr hoch. Äußerlich wird sie zur Behandlung von Insektenstichen, Haut-, Rachen-, Mund- und Zahnfleischentzündungen sowie vaginalem Ausfluss eingesetzt. Die Blätter werden am besten vor der Blüte geerntet und für die spätere Verwendung getrocknet. Das ätherische Öl der Pflanze wird in kleinen Dosen zur Lösung von festsitzendem Schleim in den Atemwegen und in Einreibungen zur Behandlung von Rheuma verwendet. In höheren Dosen kann es jedoch epileptische Anfälle, Schwindel usw. auslösen. Das ätherische Öl findet Anwendung in der Aromatherapie. Sein Stichwort ist „Tonikum“.

Sonstige Nutzung: Die Blätter eignen sich hervorragend zur Zahnreinigung. Reiben Sie einfach die Blattoberseite über Zähne und Zahnfleisch. Die purpurblättrige Salbeiart hat festere Blätter und ist daher besser für die Zahnreinigung geeignet. Die Blätter wirken antiseptisch und können Zahnfleischentzündungen lindern. Ein ätherisches Öl aus den Blättern wird in der Parfümherstellung, in Haarshampoos (besonders gut für dunkles Haar) und als Lebensmittelaroma verwendet. Es ist ein sehr wirksamer Fixierer in Parfums, wird auch zum Aromatisieren von Zahnpasta verwendet und bioaktivierenden Kosmetika zugesetzt. Die Pflanze (oder die Blüten?) ist eine alternative Zutat des Kräuterkompostaktivators „QR“. Dabei handelt es sich um eine getrocknete und pulverisierte Mischung verschiedener Kräuter, die dem Komposthaufen beigemischt werden kann, um die Bakterienaktivität zu beschleunigen und so die Kompostierungszeit zu verkürzen. Die wachsende oder getrocknete Pflanze soll Insekten abwehren und ist besonders nützlich, wenn sie zwischen Kohl und Karotten angebaut wird. Früher wurde sie als Streukraut verwendet und zur Raumdesinfektion verbrannt. Eine gute, dichte Bodendeckerpflanze für sonnige Standorte, die jedoch in den ersten ein bis zwei Jahren regelmäßig gejätet werden muss. Der optimale Pflanzabstand beträgt etwa 60 cm in alle Richtungen.

Anbau

Benötigt einen sehr gut durchlässigen, leichten Sandboden an einem sonnigen Standort. Kalkhaltige Böden werden bevorzugt. Schwere oder saure Böden verträgt Salbei nicht. Er gedeiht auch auf trockenen Böden und ist nach dem Anwachsen trockenheitstolerant. Übermäßige Nässe im Winter kann Salbei schädigen, und im Winter gepflanzte Sträucher sterben oft ab. Salbei ist eine sehr dekorative Pflanze und wird häufig im Kräutergarten für kulinarische und medizinische Zwecke angebaut. Es gibt einige Sorten. 'Albiflora' gilt als der beste Küchensalbei. 'Purpurea' hat festere Blätter und eignet sich besser als Zahnreiniger. Die Pflanzen sollten im späten Frühjahr zurückgeschnitten werden, um einen kompakten Wuchs zu gewährleisten. Nach einigen Jahren neigen sie dazu, zu verkümmern und sollten nach etwa vier Jahren ersetzt werden. Die Blätter verströmen beim Zerreiben ein einzigartiges, würziges Aroma. Salbei ist ein guter Nachbar für viele Pflanzen, darunter Rosmarin, Kohl und Karotten, und soll Insekten abwehren. Sie wird durch in der Nähe wachsendes Wermutkraut gehemmt und verträgt sich nicht gut mit Basilikum, Raute oder Pflanzen aus der Gurken- und Kürbisfamilie.

Vermehrung

Aussaat – Aussaat im März/April im Gewächshaus. Die Keimung erfolgt in der Regel innerhalb von zwei Wochen. Pikieren Sie die Sämlinge in einzelne Töpfe, sobald sie groß genug sind, und pflanzen Sie sie im Frühsommer ins Freiland. In Regionen, in denen die Pflanze an der Grenze ihrer Winterhärte steht, empfiehlt es sich, die Pflanzen im ersten Winter im Gewächshaus zu überwintern und sie erst im späten Frühjahr des Folgejahres auszupflanzen. Stecklinge mit Fersenansatz, die im Mai vom Stamm getrennt und direkt ins Freiland gepflanzt werden, wachsen gut an. Stecklinge von halbverholzten Trieben (5–10 cm) mit Fersenansatz, die von Juni bis August in einem Frühbeetkasten bewurzelt werden, sind einfach. Stecklinge von verholzten Trieben (7–10 cm) mit Fersenansatz, die im November/Dezember in einem Frühbeetkasten bewurzelt werden. Absenker im Frühjahr oder Herbst. Die Pflanzen mit Erde anhäufeln; die Absenker wurzeln in dieser Erde und können nach 6–12 Monaten ausgepflanzt werden.

Herkunft & Lebensraum

Trockene Ufer und steinige Stellen, meist in Kalksteingebieten und oft dort, wo es nur sehr wenig Boden gibt.

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