Jujube

Steckbrief

Familie

Rhamnaceae

Wuchsform

Baum

Wuchshöhe

10,5 m

Kronenbreite

7 m

Wachstum

sehr schnell

Lebensdauer

800 Jahre

Erster Ertrag

nach 4 Jahren

Winterhärte

Zone 6–10

Schattentoleranz

volle Sonne

Boden

Sand, Schluff, Lehm

Bodenfeuchte

sehr trocken – feucht

pH-Wert

5,5 – 8

Synonyme

chinesische Dattel,

Blüte & Ernte

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Nutzung

Essbar: Obst - roh oder gekocht. Es hat einen mehligen und süßen Geschmack mit einer säuerlich-süßen Note. Die Früchte können frisch gegessen, getrocknet wie Datteln oder in verschiedenen Gerichten wie Puddings, Kuchen, Brot, Gelees und Suppen gekocht werden. Getrocknete Früchte haben den besten Geschmack. Sie können auch zu Pulver gemahlen werden, das zur Herstellung von „Kochujang“ verwendet wird, einer fermentierten Paprika-Sojabohnen-Paste ähnlich wie Miso. Die Früchte haben einen Durchmesser von etwa 13 mm und enthalten einen oder zwei Samen. Der durchschnittliche Ertrag von wilden Bäumen im Himalaya beträgt 9,5 kg pro Jahr. Die Frucht enthält etwa 8,7 % Zucker, 2,6 % Protein, 1,4 % Asche, 1,7 % Pektin und 1,3 % Tannin. Sie ist etwa 25 mm lang, kann aber bei kultivierten Sorten größer sein. Die Frucht kann auch als Kaffeeersatz verwendet werden. Die Blätter können gekocht werden, sind aber nur als Notnahrung geeignet.

Heilkunde: Jujube ist eine köstliche Frucht und ein wirksames pflanzliches Heilmittel. Es unterstützt die Gewichtszunahme, verbessert die Muskelkraft und erhöht die Ausdauer. In der chinesischen Medizin wird es als Tonikum zur Stärkung der Leberfunktion verschrieben. Japanische Forschungen haben gezeigt, dass Jujube die Abwehrkräfte des Immunsystems erhöht. In einer klinischen Studie in China erhielten 12 Patienten mit Leberbeschwerden jeden Abend Jujube, Erdnüsse und braunen Zucker. In vier Wochen hatte sich ihre Leberfunktion verbessert. Jujube wird als Antidot, harntreibend, lindernd, schleimlösend, schmerzlindernd, krebshemmend, pektoral, kühlend, beruhigend, magenstärkend, blutstillend und stärkend angesehen. Es gilt als blutreinigend und verdauungsfördernd. Die getrockneten Früchte enthalten Saponine, Triterpenoide und Alkaloide. Sie werden innerlich zur Behandlung von chronischer Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Durchfall, Pharyngitis, Bronchitis, Anämie, Reizbarkeit und Hysterie eingesetzt. Der Samen enthält medizinisch aktive Verbindungen wie Saponine, Triterpene, Flavonoide und Alkaloide. Er wird zur Behandlung von Herzklopfen, Schlaflosigkeit, nervöser Erschöpfung, Nachtschweiß und übermäßigem Schwitzen verwendet. Die Wurzel wird bei Dyspepsie eingesetzt und als Abkochung zur Behandlung von Fieber verwendet. Sie wird zu einem Pulver verarbeitet und auf alte Wunden und Geschwüre aufgetragen. Die Blätter sind adstringierend und fiebersenkend, fördern das Haarwachstum und werden zur Behandlung von Strangurie verwendet. Die Pflanze ist ein Volksheilmittel gegen Anämie, Hypertonie, Nephritis und Nervenkrankheiten. In China wird sie häufig zur Behandlung von Verbrennungen eingesetzt.

Sonstige Nutzung: Pflanzen können als Hecke angebaut werden. Das Holz ist dicht, hart, kompakt und zäh. Es wird für Dreharbeiten, landwirtschaftliche Geräte und andere Zwecke verwendet. Es ist ein ausgezeichneter Brennstoff und eignet sich gut zur Herstellung von Holzkohle.

Anbau

Der Jujube-Baum gedeiht in den meisten Böden, solange sie gut entwässert sind. Er bevorzugt einen offenen Lehm- und einen heißen trockenen Standort. Der Baum ist auch in alkalischen Böden erfolgreich. Er wächst schnell, auch in armen Böden. Die Pflanzen sind winterhart bis etwa -20°C. Einige Berichte besagen, dass sie sogar bis zu -30°C winterhart sind, wenn sie vollständig inaktiv sind. Der Jujube-Baum wird oft in warmen gemäßigten Zonen wegen seiner essbaren Früchte kultiviert. Es gibt viele benannte Sorten. Die Bäume benötigen einen heißen trockenen Sommer, um gut Früchte zu tragen. Die Pflanze kann sich durch Wurzelsprossen und Selbstaussaat verbreiten und dichte Dickichte bilden. In geeigneten Klimazonen kann die Pflanze aus der Kultivierung entkommen und zu einem invasiven und problematischen Unkraut werden. Die Bäume sind resistent gegen die meisten Schädlinge und Krankheiten. Sie reagieren gut auf das Kopfholzschneiden. Die Bäume bilden eine tiefe Pfahlwurzel und sollten so bald wie möglich an ihren endgültigen Standort gepflanzt werden. Der Jujube-Baum wächst schnell und kann in 3-4 Jahren ab Samenfrucht tragen.

Vermehrung

Samen - am besten in einem Kalthaus sofort nach der Reife aussäen. Gelagertes Saatgut benötigt 3 Monate Warm- und 3 Monate Kältestratifikation. Die Keimung sollte im ersten Frühling erfolgen, obwohl es möglicherweise weitere 12 Monate dauern kann. Pikieren Sie die Sämlinge in einzelne Töpfe, wenn sie groß genug sind, um sie zu handhaben, und ziehen Sie sie mindestens den ersten Winter in einem Kalthaus groß. Pflanzen Sie sie im frühen Sommer aus. Wurzelschnittlinge im Winter in einem Gewächshaus. Die besten Ergebnisse werden erzielt, wenn eine Temperatur von 5 - 10°C aufrechterhalten werden kann. Stecklinge aus reifem Holz des aktuellen Jahreswachstums, von November bis Januar in einem Rahmen. Teilung von Ausläufern in der Ruhezeit. Sie können direkt an ihren endgültigen Positionen gepflanzt werden, wenn nötig.

Besonderheiten

Besonderheiten: sehr wärmeliebend+dürreresistent, braucht durchlässigen Boden Angaben zu Erntemengen pro Baum liegen zwischen 10-300kg! Lage & Sorte sind dabei wohl entscheidend; der Baum bildet Wurzeltriebe zur Vermehrung; treibt erst spät aus → nicht spätfrostgefährdet; oft nur 4-7m hoch Seit Jahrtausenden in den Halbwüsten Chinas kultiviert.

Herkunft & Lebensraum

E. Asien - China, Japan.

Trockene steinige Hänge

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