Schwarzer Holunder

Steckbrief

Familie

Caprifoliaceae

Wuchsform

Strauch

Wuchshöhe

7 m

Kronenbreite

6 m

Wachstum

sehr schnell

Lebensdauer

100 Jahre

Erster Ertrag

nach 3 Jahren

Winterhärte

Zone 5–9

Schattentoleranz

Halbschatten

Boden

Sand, Schluff, Lehm, Ton

Bodenfeuchte

halbfeucht – sehr nass

pH-Wert

5 – 7

Synonyme

Holunderbaum

Blüte & Ernte

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Nutzung

Essbar: Früchte können roh, getrocknet oder gekocht gegessen werden und dienen als Farb- und Geschmacksgeber. Sie können auch zu Wein, Saft oder Mus verarbeitet werden. Pro Hektar können etwa 11 Tonnen Früchte geerntet werden, was ungefähr 600 Kalorien pro Quadratmeter entspricht. Blüten können roh oder gebacken verzehrt werden und eignen sich zur Herstellung von Sirup, Sekt oder Tee.

Heilkunde: Beeren sind gut für die Darmreinigung, stärken das Immunsystem, die Zellen und die Nerven. Sie helfen bei Grippe und entzündeten Augen. Blüten sind immunstärkend, fördern das Schwitzen und die Harnausscheidung, lösen Schleim. Sie können als Tee verwendet werden. Blätter eignen sich zur Herstellung von Salben für Prellungen, Geschwülste, entzündete Brustwarzen, usw. Die innere Rinde wirkt als Abführ- und Brechmittel zur inneren Reinigung.

Sonstige Nutzung: Beeren färben Leder und Haare blau oder violett, während Wurzeln und Rinde schwarze Farbe abgeben. Das Holz ist weiß und feinkörnig, leicht zu schneiden und zu polieren, mit einem weichen Inneren und einem harten Äußeren. Es wird verwendet, um Flöten, Pfeifen und Spielzeuge herzustellen. Pioniere haben entdeckt, dass die weitreichenden Wurzeln dieser Pflanze die Fermentation von Komposthaufen verbessern können.

Anbau

Ein sehr leicht anzubauendes Pflanze, die die meisten Böden und Situationen toleriert, gut auf Kalk wächst, aber einen feuchten lehmigen Boden bevorzugt. Sie gedeiht gut in schweren Tonböden und verträgt etwas Schatten, fruchtet aber besser an sonnigen Standorten. Die Pflanze toleriert Luftverschmutzung und Küstensituationen, ist jedoch nicht gut in sehr rauchigen Umgebungen. Der Holunder wird sehr selten für seine essbaren Früchte angebaut, es gibt einige benannte Sorten, obwohl die meisten für ihren Zierwert entwickelt wurden. Die Unterart S. nigra alba hat weiße/grüne Früchte, die angenehmer als die der Typusart sind und roh recht lecker sind. Der Holunder hat auch eine lange Geschichte der volkstümlichen Verwendung, sowohl medizinisch als auch für eine Vielzahl anderer Zwecke. Insgesamt ist es eine sehr wertvolle Pflanze im Garten. Die Blätter beginnen oft schon im Januar zu sprießen und sind im April vollständig geöffnet. Die Blätter fallen im Oktober/November an exponierten Standorten, später an geschützten Positionen. Junge Triebe können durch späte Fröste absterben, werden aber schnell aus dem Boden ersetzt. Sehr tolerant gegenüber Schnitt, Pflanzen können bis auf Bodenniveau zurückgeschnitten werden und treiben wieder aus der Basis aus. Die Blüten haben einen süßen, fast überwältigenden Geruch, der nicht unbedingt angenehm ist, wenn man ihn in der Nähe einatmet, da er fischartige Untertöne hat, aber aus der Ferne ist sein moschusartiger Duft ansprechend. Sehr widerstandsfähig gegenüber dem Fraß von Kaninchen. Die Blüten sind sehr attraktiv für Insekten. Die Früchte sind sehr attraktiv für Vögel und können sie von anderen kultivierten Früchten ablenken. Der Holunder ist ein früher Besiedler von Brachflächen, die Samen gelangen durch die Ausscheidungen von Vögeln und Säugetieren dorthin. Es ist eine sehr gute Pionierart zur Wiederherstellung von Wäldern. Pflanzen dieser Gattung sind bekanntermaßen resistent gegen den Hallimaschpilz.

Vermehrung

Samen sollten am besten sofort im Herbst, wenn sie reif sind, in einem Kalthaus ausgesät werden, wo sie im Frühling keimen sollten. Gelagerte Samen können im Frühling in einem Kalthaus ausgesät werden, keimen jedoch wahrscheinlich besser, wenn sie zuerst 2 Monate warm und dann 2 Monate kalt stratifiziert werden. Pikieren Sie die Sämlinge in einzelne Töpfe, wenn sie groß genug sind. Wenn sie gut wachsen, können die jungen Pflanzen im frühen Sommer an ihren endgültigen Standort gepflanzt werden. Andernfalls können sie entweder in ein geschütztes Baumschulbeet gepflanzt werden oder in ihren Töpfen an einem geschützten Ort gehalten und im Frühling des folgenden Jahres ausgepflanzt werden. Stecklinge von halbreifen Trieben, 7 - 10 cm mit einem Absatz, im Juli/August in einem Frühbeet. Stecklinge von ausgereiftem Holz des aktuellen Jahreswachstums, 15 - 20 cm mit einem Absatz, im Spätherbst in einem Frühbeet oder einem geschützten Freilandbeet. Teilung von Ausläufern in der Ruhezeit.

Besonderheiten

Besonderheiten: (meeres+)wind+schadstofftolerant; Ertragsanbau mit spez. Sorten; der Erdgöttin 'Frau Holle' geweiht; bei Kelten heilig, u.A. Geburts+Totenbaum; Anspruchloser Stickstoffanzeiger; soll negative Energien in die Erde ableiten; Blüte markiert den Sommeranfang, Fruchtreife den Herbstanfang; die Arzneikiste der Landbevölkerung+ Wein des armen Mannes;

Herkunft & Lebensraum

Europa, einschließlich Großbritannien, von Skandinavien im Norden bis Nordafrika und Westasien im Süden und Osten.

Hecken, Gestrüpp, Wälder, Straßenränder, Brachflächen usw., insbesondere auf gestörten basenreichen und stickstoffreichen Böden.

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