Sauerdorn

Steckbrief

Familie

Berberidaceae

Wuchsform

Strauch

Wuchshöhe

3 m

Kronenbreite

2 m

Wachstum

mittel

Lebensdauer

70 Jahre

Erster Ertrag

nach 3 Jahren

Winterhärte

Zone 3–7

Schattentoleranz

Halbschatten

Boden

Sand, Schluff, Lehm, Ton

Bodenfeuchte

trocken – sehr feucht

pH-Wert

4 – 7

Synonyme

Berberitze

Blüte & Ernte

Zeiten gelten für die Nordhalbkugel in gemäßigtem Klima und verschieben sich mit Höhenlage und Sorte.

Nutzung

Essbar: Obst - roh oder gekocht. Die Frucht ist reich an Vitamin C, hat einen sehr sauren Geschmack und wird hauptsächlich in Konserven verwendet, obwohl Kinder und manche Erwachsene sie roh zu mögen scheinen, wenn sie vollreif ist. Aus der Frucht kann ein erfrischendes zitronenartiges Getränk hergestellt werden. Die Früchte sind etwa 10 mm lang. Junge Blätter werden als Aroma oder als Säureknabber verwendet und können ähnlich wie Sauerampfer verwendet werden. Die getrockneten jungen Blätter und Triebspitzen ergeben einen erfrischenden Tee.

Heilkunde: Die Wurzeln von Berberis-Arten werden zur Behandlung von Geschwüren, Harnröhrenausscheidungen, Augenentzündungen, Gelbsucht und Fieber verwendet. Sie enthalten 2,1 % Berberin, während die Stängel 1,3 % enthalten. In Nepal werden die Rinde und das Holz zerkleinert, gekocht, passiert und eingedampft, um eine zähflüssige Masse herzustellen. Diese Masse hat antibakterielle, abführende und stärkende Eigenschaften. Sie wird innerlich bei Fieber und äußerlich bei Augenentzündungen wie Konjunktivitis angewendet. Zarte Blattknospen können gekaut und gegen schmerzende Zähne gehalten werden, um Zahnkaries zu behandeln. Die Frucht wirkt kühlend und abführend. Berberin, das in den Rhizomen von Berberis-Arten vorkommt, hat starke antibakterielle Wirkungen und wird oral zur Behandlung von Darminfektionen, insbesondere bakterieller Ruhr, eingesetzt. Es sollte nicht zusammen mit Glycyrrhiza-Arten (Süßholz) verwendet werden, da dies die Wirkung von Berberin beeinträchtigen kann. Berberin hat auch gezeigt, dass es antitumorale Aktivitäten hat.

Sonstige Nutzung: Pflanzen können als mittelgroße Hecke in exponierten Positionen gezüchtet werden, aber sie vertragen keine extreme Meeresexposition. Sie sind sehr schnittverträglich und können bei Bedarf auch unbeschnitten bleiben. Aus den Wurzeln, der Rinde und dem Stängel kann ein hochwertiger gelber Farbstoff gewonnen werden. Dieser wird nicht nur auf Stoff verwendet, sondern dient auch zum Beizen von Holz. Die unreifen Früchte werden getrocknet und als Perlen verwendet. Das Holz ist weich, sehr hart, feinkörnig und gelb. Es wird für Schnitzereien, Zahnstocher, Mosaike und ähnliches verwendet. Außerdem dient es als Brennstoff.

Anbau

Bevorzugt einen warmen feuchten lehmigen Boden, ist aber keineswegs wählerisch und gedeiht auch in dünnen, trockenen und flachen Böden. Gedeiht gut in schweren Tonböden. Erfolgreich in voller Sonne oder hellem Schatten, benötigt jedoch einen feuchten Boden, wenn er im Schatten von Bäumen wächst. Die Berberitze ist winterhart bis etwa -35°C. Eine sehr dekorative Pflanze, die früher wegen ihrer essbaren Früchte kultiviert wurde. Es gibt mehrere benannte Sorten, darunter 'Dulcis', dessen Früchte süß oder leicht sauer sind, und 'Asperma', eine kernlose Form, die in Frankreich oft zur Herstellung von Marmelade verwendet wurde. Die Berberitze ist ein alternativer Wirt des 'Schwarzstielrostes' des Weizens und wurde daher aus ihren Lebensräumen weitgehend entfernt. Sie kreuzt sich frei mit anderen Mitgliedern dieser Gattung, züchtet jedoch normalerweise ziemlich treu zum Typ. Die Pflanze kann stark zurückgeschnitten werden, sie treibt gut aus der Basis wieder aus.

Vermehrung

Samen sollten am besten sofort nach der Reife in einem Kalthaus ausgesät werden, wo sie im späten Winter oder Frühling keimen sollten. Samen aus überreifen Früchten benötigen länger, um zu keimen, während gelagerter Samen eine Kältebehandlung benötigen und so früh wie möglich in einem Kalthaus ausgesät werden sollte. Die Sämlinge sind anfällig für Fäulnis, daher sollten sie gut belüftet werden. Wenn die Sämlinge groß genug sind, sollten sie in einzelne Töpfe umgetopft und in einem Kalthaus weitergezogen werden. Wenn das Wachstum ausreichend ist, können sie im Herbst an ihren endgültigen Standort gepflanzt werden, aber es ist generell besser, sie über den Winter im Kalthaus zu lassen und im späten Frühling oder Frühsommer des folgenden Jahres auszupflanzen. Die Keimung liegt im Durchschnitt bei etwa 90%. Stecklinge von halbreifen Trieben, im Juli/August in einem Frühbeet. Stecklinge von ausgereiftem Holz des aktuellen Jahres, vorzugsweise mit einem Absatz, im Oktober/November in einem Frühbeet. Wurzelausläufer, im späten Herbst/Frühwinter entfernt und an Ort und Stelle ausgepflanzt oder in Töpfen gepflanzt und im späten Frühling ausgepflanzt.

Besonderheiten

Besonderheiten: dürre+windtolerant, auch auf dünnem Boden in Höhenlage wird komerziell im Iran angebaut in Khorosan angebaut bei Termperaturen von -38°- +44°C und jährlichem Niederschlag von nur ~180mm im Jahr; Sorten sind 'Apserma' (ohne Samen), 'Dulcis' oder großfruchtig: B. koreana 'Rubin'; Zwischenwirt des Getreide-Pilzschädlings;

Herkunft & Lebensraum

Berberitzenküste. Natürlich oder möglicherweise einheimisch in Großbritannien.

Helle Laubwälder, Hecken, Straßenränder, Lichtungen usw., die eine sonnige Lage und einen kalkhaltigen Boden bevorzugen.

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